Ensalada de espinacas con sardinillas

Por Reyes, 10 de marzo de 2021

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Estamos en plena temporada de espinacas, y es por ello, sin duda, el mejor momento para disfrutar de este pequeño gran tesoro que nos ofrece la huerta. Su color verde intenso, al igual que el de otros vegetales de hoja oscura, es sinónimo de multitud de vitaminas y minerales. Y por ello disfrutarlas en crudo es una opción muy inteligente para aprovechar todas sus propiedades, a la par que es una opción deliciosa si la combinamos con los ingredientes adecuados. En este caso vamos a añadirle tres ingredientes cargados de deliciosas y nutritivas grasas saludables, como son las sardinillas, las nueces y el aguacate. Y para romper con un toque de frescor y acidez vamos a incorporar la naranja, que también están en plena temporada.

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Copa de requesón con frutos secos y semillas

Por Reyes, 8 de marzo de 2021

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Aquí tienes una propuesta deliciosa para disfrutar cuidándote. A las propiedades probióticas tan saludables que tiene el requesón le añadimos toda la fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables de los frutos secos y las semillas. Sin duda una combinación perfecta para recargar pilas y cuidarte por dentro y por fuera.

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Capricho de kéfir

Por Reyes, 5 de marzo de 2021

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Tanto si ya eres un fan incondicional del kéfir como si aun nunca lo has probado, tienes que preparar este delicioso capricho para darle un toque goloso y alegre de vez en cuando, sin duda un postre o snack lleno de sabor, con una combinación de texturas deliciosa y que además es nutritivo y saludable. ¡Una receta de 10!

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Barritas de cacahuete y pipas de calabaza

Por Reyes, 3 de marzo de 2021

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¡Esta es sin duda una de las mejores recetas de barritas que he preparado hasta la fecha, me atrevería incluso a decir que se han convertido en mis favoritas! Así que no te las puedes perder, porque además de ser súper sencillas y rápidas de preparar (¡no llevan horno!) son nutritivas, energéticas y sobretodo deliciosas. Aguantan perfectamente hasta siete días en la nevera, por lo que son ideales para preparar en gran cantidad y tener snacks saludables siempre a mano para toda la familia durante toda la semana.

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Acelgas salteadas con langostinos y almendras

Por Reyes, 1 de marzo de 2021

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Este plato es perfecto para improvisar una cena deliciosa y ligera en cualquier momento, ya que tan solo nos llevará unos 5 minutos tenerlo listo. La combinación de sabores es deliciosa y el toque especial se lo aporta la canela, para darle un punto exótico que combina a la perfección con el ligero amargor de las acelgas, y el sabor de los langostinos y las almendras.

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Mac & Cheese… ¡sin queso!

Por Reyes, 26 de febrero de 2021

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Hoy vamos a viajar hasta el otro lado del charco para cocinar uno de los clásicos de la cocina estadounidense, los tradicionales macarrones con queso, que generalmente se elaboran con una salsa bechamel con queso cheddar bastante contundente. Te propongo darles un giro de 180 grados y preparar esta receta…¡sin queso! Vamos a cocinar la versión vegana de este plato tan típico de las películas americanas con una deliciosa salsa que conquista a todo el que la prueba. Este plato parece tanto en sabor como en textura que está elaborada con queso, pero nada más lejos de la realidad, ya que esta salsa lleva como ingredientes principales patata y zanahoria. Prepárate para conquistar a toda la familia con esta versión súper saludable de los famosos macarrones americanos.

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Chupito para el sistema inmune

Por Reyes, 24 de febrero de 2021

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Aquí tienes una receta muy potente pero en pequeña dosis para cuidar tu sistema inmune gracias a las propiedades antiinflamatorios, antioxidantes y antisépticas que se combinan en este delicioso chupito que puede actuar como un perfecto tónico mañanero. Sus ingredientes naturales te cuidarán por dentro y eso se va a notar por fuera.

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Tortilla de plátano

Por Reyes, 22 de febrero de 2021

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Si para desayunar te gustan más los platos dulces y te gustaría combinarlo con un buen aporte de proteína, este sin duda es tu desayuno. Una deliciosa tortilla dulce de plátano que no tiene nada de azúcares añadidos, tan sólo los azúcares naturales presentes en la fruta, en este caso delicioso plátano. Es una opción perfecta para endulzar nuestros platos de forma natural. Un toque de canela completa esta deliciosa receta que además es muy saciante gracias a la proteína del huevo. ¡No te la puedes perder!

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Croque madame y monsieur de salmón y puerros

Por Reyes, 19 de febrero de 2021

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Hoy vamos a versionar uno de los clásicos de la gastronomía francesa, el famoso croque madame y croque monsieur. Estos sándwiches gratinados con queso y bechamel, generalmente van rellenos de jamón y queso, pero en esta ocasión los hemos rellenado con delicioso salmón ahumado y puerro, una combinación sin duda ganadora. La diferencia entre la croque madame y la monsieur es que la croque madame lleva además encima un huevo, así que os he preparado las dos para que escojáis la que más os guste. Y para darle un toque más nuestro he elegido un queso muy nuestro para el gratinado: el ahumado de Pría.

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Rollitos de repollo y langostinos

Por Reyes, 17 de febrero de 2021

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Estamos en plena temporada de coles (repollos, lombardas, coles de Bruselas…) y por tanto están en su mejor momento de sabor, nutrientes y precio. Hoy te propongo esta receta diferente, con la que podrás viajar con el paladar directamente a Asia para disfrutar del contraste de sabores de estos deliciosos rollitos que se forman a partir de hojas de repollo que rellenaremos y posteriormente cocinaremos al vapor. El relleno es de lo más exótico y delicioso, con sabores intensos como el del ajo y el del jengibre, que combinan a la perfección con la suavidad de los langostinos.

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Tacos de lentejas

Por Reyes, 15 de febrero de 2021

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Si estás buscando ideas para consumir legumbres de una manera diferente y deliciosa, más allá de los tradicionales guisos de cuchara, aquí tienes una receta facilísima y muy divertida de comer, ya que la disfrutaremos con las manos. Se trata de unos deliciosos tacos de lentejas, al más puro estilo mexicano y que además vamos a tomar en una hoja de crujiente lechuga que hará las funciones de las tortilla de trigo o maíz, sin duda una forma ligera y deliciosa de incorporar más legumbres y vegetales crudos en tu dieta.

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Sopas de miel

Por Reyes, 12 de febrero de 2021

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Como cada año por Carnaval, me gusta hacer un viaje gastronómico a las recetas típicas de las diferentes regiones de nuestro país, así como de ciudades de otros países para poder darle un toque festivo a nuestra mesa en estas fechas tan divertidas. Hoy viajamos hasta Canarias, concretamente hasta la isla de La Palma para degustar esta maravillosa receta llamada Sopas de Miel. Tiene su origen en el aprovechamiento de los sobrantes de miel de caña que se daban en las plantaciones de caña de azúcar durante los días previos al comienzo de la cuaresma (fechas que coinciden con el Carnaval) y que se remontan al siglo XVI. Los sobrantes de la miel, a los que se les conocía como espumarajes eran aprovechados por los obreros para ensopar pan duro y así surgió esta humilde y deliciosa receta que se sigue disfrutando hoy en día en la isla.

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Frixuelos con kiwi y dulce de leche

Por Reyes, 10 de febrero de 2021

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Este año los Carnavales serán diferentes y más enfocados a que los peques lo disfruten en la escuela, pero hay algo que sin duda podemos hacer en casa para festejar como manda la tradición en nuestra tierrina. Y es que… ¿qué sería un Carnaval sin frixuelos? Hoy quiero presentaros esta idea para servirlos de una forma diferente, acompañados de delicioso y fresco kiwi de temporada y goloso dulce de leche, una combinación que sin duda encantará a toda la familia.

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Kit Dulce Hogar de regalo para nuestros abuelos

Por Reyes, 8 de febrero de 2021

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Este San Valentín por qué no hacer un merecido homenaje a nuestros mayores con un bonito kit de regalo con el que obsequiarles por tanto. Puedes incluir los regalos que se te ocurran, y como ahora pasamos mucho más tiempo en casa una buena idea es, por ejemplo, algo que puedan utilizar para estar cómodos allí, como una manta, unas zapatillas mulliditas o unos buenos calcetines. Puedes complementarlo con una taza y sin duda el broche de oro del regalo será, sin duda, un pequeño detalle que puedas elaborar con tus manos y todo tu cariño, como estos deliciosos rollitos de queso y canela que están para chuparse los dedos. Son muy sencillos de preparar, por lo que es una idea perfecta para que los preparen los peques de la casa y así tengan un detalle muy especial con sus abuelos.

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Hojaldres de fresa y chocolate

Por Reyes, 5 de febrero de 2021

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Se acerca el día de San Valentín, el día de celebrar el amor. Y en estos tiempos convulsos que corren, qué mejor que hacerle un merecido homenaje a las personas que sin duda más se lo merecen y que siempre nos obsequian con su amor incondicional, nuestros mayores. Aquí tienes una deliciosa idea para sorprenderles, unos hojaldres de fresa y chocolate que son toda una delicia para el paladar, y que además son muy fáciles y divertidos de hacer, por lo que son perfectos para que los elaboren los peques de la casa y así puedan obsequiar y sorprender a sus queridos abuelos. Incluso si están lejos, podemos enviarlos cómodamente por correo, envueltos en una bonita caja, será sin duda un detalle inolvidable.

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