El burrito viral que arrasa en redes sociales

Por Reyes, 3 de febrero de 2021

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Si estás al día en las redes sociales, no habrás dejado de ver últimamente un truco que se ha convertido en viral para doblar nuestros burritos y fajitas de una manera muy ingeniosa y así poder cerrarlo fácilmente sin que se nos desparrame todo el relleno. Además con este pequeño truco podemos dividir el burrito por secciones y añadir diferentes grupos de ingredientes por lo que las posibilidades son infinitas y es una manera perfecta de aprovechar cualquier resto que tengamos por la nevera y conseguir en cuestión de minutos una comida o cena deliciosa. ¡Y es que cómo nos gusta comer con las manos! Hoy te propongo un burrito al más puro estilo italiano, vamos, una pizza-burrito en toda regla que se prepara en menos de diez minutos. 

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Brownie de alubias blancas

Por Reyes, 1 de febrero de 2021

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Las legumbres son unas excelentes aliadas en nuestras recetas de repostería, ya que gracias a su textura nos permiten sustituir harinas y elaborar deliciosas recetas sin gluten y ricas en proteína y fibra. Es una manera diferente y fenomenal de disfrutar de ellas, fuera de los platos de cuchara o las ensaladas, y es que son de lo más versátiles. En este caso, las alubias blancas son las protagonistas de este maravilloso brownie que se deshace literalmente en la boca y que además es muy ligero, ya que no lleva mantequilla ni chocolate, tan sólo usaremos cacao en polvo desgrasado para su elaboración. Un capricho delicioso y saludable con el que sorprender a todos.

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Tortilla de chucrut

Por Reyes, 29 de enero de 2021

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Hace unos meses, te enseñaba a preparar chucrut casero, es decir, repollo fermentado y una de las recetas más ricas que se pueden preparar con él. Esta receta consta de una simple tortilla que quedará con un sabor delicioso gracias a este ingrediente tan versátil y saludable. ¡Y lo mejor es que se prepara en cinco minutos! Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la comida o la cena.

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Pizza con base de coliflor

Por Reyes, 27 de enero de 2021

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Amantes y detractores de la coliflor, esta pizza os va a encantar. Y es que esta hortaliza tan controvertida va a ser la protagonista de una masa deliciosa y crujiente para innovar de vez en cuando de las tradicionales masas con harinas. Es una manera genial de comer coliflor sin darnos cuenta, a los peques, por ejemplo, les va a encantar, incluso pueden animarse a prepararla ellos mismos, por lo que será aun más divertido. Es muy sencilla de preparar, aunque lleva un poquito de tiempo, pero el resultado sin duda merece muchísimo la pena. Como toppings, puedes dejar volar tu imaginación y aprovechar todo lo que tengas por la nevera.

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Ensalada thai con tofu y crema de cacahuete

Por Reyes, 25 de enero de 2021

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Si estás buscando ensaladas diferentes y divertidas con las que darle un nuevo aire a tu recetario habitual, esta sin duda se lleva la palma. El contraste de texturas, colores y sabores es simplemente exquisito. Con crujiente y deliciosa col lombarda de temporada, hojas verdes, edamame, zanahoria, tofu marinado crujiente y un riquísimo y cremoso aliño a base de crema de cacahuete, soja y lima. ¿Suena bien verdad? ¡Pues pongámonos manos a la obra!

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Batch cooking de cenas ligeras para la semana

Por Reyes, 22 de enero de 2021

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Con estas cinco preparaciones básicas vamos a poder crear cenas completas y saludables para toda la semana. Algo así como un fondo de nevera perfecto para que en el momento en que la pereza llama a nuestra puerta, generalmente por las noches, tan solo tengamos que dedicar entre cinco y diez minutos a montar nuestra cena deliciosa y equilibrada, que nos aporte nutrientes y nos sacie, pero sin dejarnos con sensación de pesadez para así poder descansar adecuadamente después y tener un sueño reparador. Este batchcooking necesita muy poco tiempo para su elaboración. Tan solo tendremos que picar todos los ingredientes y ponerlos en el horno a la vez, para así optimizar todos los recursos. Mientras tanto, cocinaremos en el fuego un grano, por lo que en tiempo record tendremos listas la base de nuestras cenas de lunes a viernes. A continuación os explico cómo organizar todo para que sea un éxito.

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Capuchino para disfrutar con amigas

Por Reyes, 20 de enero de 2021

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En estos tiempos que corren es muy posible que las quedadas habituales con las amigas hayan tenido que ser pospuestas hasta que la situación se normalice, y aunque estemos hoy en día más conectados que nunca a través de por ejemplo WhatsApp, no hay nada como el contacto frente a frente y con una buena charla. Así que, por qué no propones un café virtual a tus amigas para disfrutarlo a través de Skype o Zoom. Las risas y buenas anécdotas estarán más que aseguradas y será mucho más cercano y divertido que simplemente escribir en el grupo de WhatsApp. Aquí tienes una deliciosa receta de capuchino muy cremoso y delicioso para preparar aunque no tengas máquina de hacer espuma.

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Pollo con almendras

Por Reyes, 18 de enero de 2021

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Esta receta triunfa con cualquiera que la prueba. Tiene una potencia y combinación de sabores y texturas que la hacen realmente mágica y exótica, podemos viajar al lejano oriente tan solo con el paladar. Así que si siempre sueles comer el pollo de la misma manera, te recomiendo encarecidamente que la pruebes cuanto antes, porque se va a convertir en una de tus recetas de cabecera seguro. 

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Este aperitivo tan sencillo de preparar es perfecto para disfrutar en buena compañía y una idea fantástica para picotear los días de fútbol. Es una tapa muy típica de la zona de Levante y podemos prepararla en casa en un momento.

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Pomelo asado a la canela

Por Reyes, 13 de enero de 2021

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El pomelo suele utilizarse para elaborar zumos, pero por debido a su prominente amargor no es una fruta muy popular. Con esta manera de prepararlo, asándolo en el horno, sus azúcares naturales se caramelizan, resaltando todo su dulzor y consiguiendo un delicioso sabor que no te puedes perder. Un toque de canela complementa a la perfección el resultado final. Estamos en plena temporada de este cítrico tan especial, así que es sin duda el mejor momento para disfrutarlo.

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Esta deliciosa crema es perfecta para disfrutar como postre, pero también es ideal para disfrutar de un desayuno o snack diferente. Con los cítricos como protagonistas y cremoso kéfir, es saludable y perfecta para cuidarnos gracias a sus propiedades antioxidantes y probióticas. Un delicioso crujiente de cacahuetes con miel le da el toque final perfecto a esta delicia para el paladar.

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Pasta con atún y salsa cremosa de coliflor

Por Reyes, 8 de enero de 2021

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Si uno de tus propósitos de año nuevo incluye comer más vegetales, esta receta es perfecta para lograrlo. Y es que ¿a quién no le gusta un delicioso plato de pasta cubierto de una irresistible y cremosa salsa? ¿Y si te digo que esta salsa tan cremosa no lleva nada de nata o queso para darle textura, si no que tiene un ingrediente mágico que le aporta toda su cremosidad de la forma más saludable? La coliflor es la protagonista secreta de esta receta, y es que esta crucífera que despierta tanto amor-odio en esta receta que será sin duda una ganadora que encantará a cualquiera que la pruebe. Atún, espinacas y tomate secos completan esta sabrosa receta de pasta integral que es perfecta para disfrutar como plato único en la comida o la cena.

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Arroz con verduritas y caballa en conserva

Por Reyes, 6 de enero de 2021

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Después de los excesos navideños, tanto en el paladar como en el bolsillo, llega la temida cuesta de enero, pero es posible comer sano y delicioso con un presupuesto low cost. En esta ocasión vamos a preparar un arroz con verduritas, que pueden ser de temporada y así resultarán más nutritivas y económicas. Es también perfecto utilizar los restos que podamos tener por la nevera y así no desperdiciar nada, tanto de arroz que podamos tener ya cocido como de verduras. Una lata de caballa en conserva será una manera económica y deliciosa de introducir pescado en el menú y completar así el perfil nutricional de este plato único, sabroso, nutritivo y para todos los bolsillos.

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Este delicioso e intenso bizcocho de chocolate tiene un ingrediente secreto que le añade dulzor y un sabor terroso que intensifica las notas de cacao, y ese ingrediente se trata de la remolacha. Ésta nos aporta además jugosidad y nutrientes para disfrutar de un bizcocho con una textura y sabor muy especiales, que además no lleva azúcares añadidos. Vamos a completar su dulzor con una pasta de dátiles casera y así no tener que añadir azúcar. ¡Una receta de 10 para disfrutar con toda la familia!

Desayuno antioxidante

Por Reyes, 1 de enero de 2021

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Con la llegada del nuevo año llegan los buenos propósitos, y el seguir una alimentación más equilibrada siempre suele estar en el top 3 de nuestras intenciones de comienzo de año. Para que no se queden solo en eso y se conviertan en un hábito duradero que nos acompañe siempre, debemos de disfrutar de esas nuevas rutinas que queremos incorporar a nuestra vida. Y es que, si disfrutamos de estos hábitos a la vez que sentimos el bienestar que nos produce, será mucho más fácil de mantener en el tiempo. Una buena manera de comenzar a hacer más saludable y equilibrada nuestra alimentación es empezar el día con un desayuno lleno de nutrientes y propiedades antioxidantes, que nos cargue bien las pilas y nos haga comenzar con un logro en nuestro propósito desde primera hora de la mañana. Aquí tienes una idea perfecta y deliciosa para ello.

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