Gingerbread Latte

Por Reyes, 30 de diciembre de 2020

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Si te gustan el café y los sabores navideños esta es sin duda tu receta porque encierra todo el aroma de la Navidad en una deliciosa y humeante taza de café, bien calentita y reconfortante. El intenso sabor del café se combina en este caso con el toque especiado del jengibre y la canela y además está elaborado con riquísima leche de coco, que le aporta un aroma exótico y una cremosidad sin igual. 

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Tronco de salmón

Por Reyes, 28 de diciembre de 2020

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Esta es una propuesta ideal para disfrutar en la mesa estas Navidades porque está deliciosa, es muy alegre y vistosa y además se prepara en un periquete, por lo que nos brindará tiempo extra para disfrutar con los nuestros sin agobios. Y se puede dejar preparada con antelación, para facilitar aún más las cosas. El salmón se combina con un delicioso relleno con curry y mango, entre otros ingredientes que combinan a la perfección con la intensidad de sabor del primero.

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Papá Noel de Fruta

Por Reyes, 25 de diciembre de 2020

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Los peques de la casa disfrutarán de lo lindo preparando estas simpáticas brochetas para representar a Papá Noel. Su ingrediente protagonista es la fruta, por lo que es una idea genial para incorporar snacks o postres saludables durante las Navidades y así poder equilibrar un poquito el exceso de dulces que suelen consumirse en estas fechas.

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Merienda virtual Navideña

Por Reyes, 23 de diciembre de 2020

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Esta es una propuesta para disfrutar con tus seres queridos de una merienda de lo más especial, y que a pesar de ser en la distancia seguro será un momento único. La idea es preparar un delicioso chocolate a la taza especiado con todos los sabores de la Navidad y acompañarlo de algún dulce goloso para disfrutar de una tarde fría en casa y en la mejor compañía. Bastará con acordar una hora y que todos los participantes en esta merienda virtual tengan a mano su taza de chocolate y sus dulces para charlar largo y tendido y disfrutar de un momento inolvidable.

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Brindis telemático

Por Reyes, 21 de diciembre de 2020

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Diciembre es época de brindar con los compañeros del trabajo, y para no perder esa bonita tradición en esta situación que nos toca vivir te propongo organizar un brindis telemático con todos ellos para que paséis un rato de lo más divertido y entrañable. Para que puedas coger ideas, te propongo brindar con un cóctel delicioso y sin alcohol elaborado con kombucha y piña y que marida a la perfección con una deliciosa tabla de quesos asturianos que puedes tener a mano como picoteo. La idea es que todos tengáis algo para beber y picotear y así simular una quedada tradicional a través de las pantallas.

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Hacer turrón de chocolate casero es tan sencillo como derretir chocolate de buena calidad y añadirle diferentes ingredientes al gusto, como frutos secos, arroz inflado, frutas confitadas, etc. Podemos usar el chocolate que más nos guste, bien sea negro, blanco o con leche, en este caso yo me decanté por chocolate puro. Si queremos hacer la textura de nuestro turrón más fundente podemos añadir un poco de nata que le aportará cremosidad. En esta ocasión no se la he puesto para hacer un turrón más saludable.

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Felicitación navideña con galleta casera

Por Reyes, 16 de diciembre de 2020

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En estas Navidades diferentes en las que quizás nos toque estar lejos de nuestros seres queridos, sería precioso recuperar una tradición que se está perdiendo entre la vorágine de memes y mensajes de WhatsApp. Algo tan sencillo como enviar una tarjeta de Navidad como hacíamos antes, por correo postal. Y si la acompañamos de un detalle casero, como por ejemplo una deliciosa galleta de jengibre, cacao y canela, que encierra todo el sabor de la Navidad como la que vamos a preparar a continuación, estoy segura de que vamos a provocar emoción y sonrisas a partes iguales a quién se la enviemos. ¡Y encima vamos a hacer una versión saludablemente deliciosa!

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Empanadillas de boniato y nuez

Por Reyes, 14 de diciembre de 2020

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Si en tu mesa navideña nunca faltan las tradicionales casadiellas asturianas te invito a descubrir esta alternativa que incorpora el boniato o la batata como uno de sus ingredientes protagonistas. Este tubérculo de sabor dulce, le aporta dulzor a la receta, por lo que no vamos a necesitar añadir azúcar y podremos tener una opción más saludable sin renunciar a su delicioso sabor. Acompañado de la tradicional nuez y el toque de anís vamos a prepararlas de manera muy simple utilizando hojaldre fresco, y así podremos disfrutar de cada celebración sin agobios en la cocina. 

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Amigo invisible gourmet con producto local

Por Reyes, 11 de diciembre de 2020

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Estas Navidades en las que quizás no estemos tan cerca como quisiéramos de nuestros seres queridos, es el momento ideal para organizar juegos y actividades que puedan realizarse a distancia, como por ejemplo el tradicional amigo invisible. Si en tu grupo de amigos, compañeros de trabajo o familia sois amantes de la gastronomía, una idea estupenda es realizar un amigo invisible con productos gourmet, y por qué no, aprovechando además la ocasión para fomentar y apoyar a nuestros productores locales. Es nuestros supermercados contamos con un amplio surtido de productos asturianos con el que deleitar nuestras papilas gustativas.

El proceso es tan fácil como tomar la iniciativa para organizar el juego con nuestros seres queridos. Si estamos a distancia hay numerosas webs y aplicaciones que nos permiten hacer la tradicional rifa que solemos hacer en papel para ver a quién nos toca regalar. Y las posibilidades para nuestro regalo son de lo más variadas, desde deliciosa sidra ecológica, patés con lo mejor de nuestro Cantábrico, quesos, dulces, postres como nuestro tradicional arroz con leche, etc. Se puede fijar un presupuesto y la norma de que el producto tiene que ser asturiano y si tenemos que jugar en la distancia podremos enviarlo por correo y organizar una videollamada para un día concreto para desvelar quién ha regalado a quién.

Y la diversión no acaba aquí, porque después podemos organizar una cena o merienda online con alguna receta elaborada con el producto que nos han regalado y disfrutar así de un momento inolvidable con los nuestros, aunque tenga que ser en la distancia.

Os animo a que sigáis esta idea o creéis la vuestra propia a partir de aquí para poner nuestro granito de arena y hacer que estas Navidades sean tan mágicas como siempre. 

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Este delicioso y esponjoso bizcocho reúne todos los sabores de la Navidad en cada bocado. Especias como el jengibre, el clavo o la canela, fruta confitada, pasas… ¡Navidad en estado puro! Y en estas fechas en las que quizás nos toque estar lejos de nuestros seres queridos, especialmente de nuestros mayores, por qué no sorprenderles con este bizcocho tan especial que podemos enviar cómodamente y que llegue como recién hecho. Puedes cortarlo en rebanadas gruesas y envolverlas de forma individual, así durarán más tiempo jugosas. Luego ponlo todo en una lata o caja bonita y acompáñalo de una selección de infusiones o café para completar este regalo tan bonito y especial con el que sorprender a familiares y amigos, y muy especialmente a aquellas personas que estén solas o sean más vulnerables. Sin duda recibir este bizcocho será lo más parecido a recibir el abrazo que no podemos darnos.

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Polvorones de avellana

Por Reyes, 7 de diciembre de 2020

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Los polvorones son sin duda uno de los dulces más tradicionales de la Navidad, con su particular textura y delicioso sabor hacen las delicias de toda la familia. En esta ocasión, vamos a darles un toque muy especial, sustituyendo la almendra por avellana y también vamos a cambiar la manteca de cerdo por aceite de oliva virgen extra, obteniendo unos polvorones diferentes y exquisitos. Es un dulce muy sencillo de preparar, por lo que toda la familia puede participar en su elaboración.

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Tronco de las buenas intenciones

Por Reyes, 4 de diciembre de 2020

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Se vienen unas Navidades diferentes y este año más que nunca tenemos que ponerles todo el cariño del mundo para sentirnos cerca de nuestros seres queridos, aunque tenga que ser en la distancia. Así que, una buena dosis de positivismo y buenas intenciones son más que bienvenidas este año, y por eso quiero proponeros este calendario de Adviento tan especial en el que toda la familia puede participar en su elaboración y disfrute, desde los más peques de la casa hasta nuestros mayores. Os cuento como funciona. Tomaremos como base la idea de un calendario de Adviento tradicional, es decir, que represente los 24 días que faltan hasta Nochebuena y que contenga una sorpresa para cada día, en este caso unas deliciosas trufas con un sabor de lo más navideño. Pero vamos a añadirle una regla muy especial, y es que cada día que se coja uno de los dulces, a cambio hay que colgar un papelito con un deseo o buena intención para el año 2021. ¿Está chulo verdad? A continuación os explico paso a paso cómo darle forma.

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Coquitos o cocadas

Por Reyes, 2 de diciembre de 2020

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Estos pequeños bocados tienen un aroma y ternura que fascinará a los amantes del coco y, me atrevería a decir que a cualquier paladar, porque están simplemente deliciosos. Son muy divertidos de preparar y como hay que usar la manga pastelera toda la familia puede disfrutar de una mañana o tarde creativa en la cocina elaborando estas pequeñas delicias. Se conservan en perfecto estado durante varios días, por lo que son ideales para regalar en una bonita lata navideña y tener un detalle muy especial con nuestros seres queridos. Podremos además enviarlos sin ningún problema por correo, ya que aguantarán como unos campeones :)

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Curry de pollo, boniato, brócoli y coliflor

Por Reyes, 30 de noviembre de 2020

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Esta es la receta perfecta para esos días fríos en los que un buen plato de cuchara es como un abrazo para el cuerpo. Reconfortante, con un toque picante y lleno de sabor, este curry hará las delicias de toda la familia. Si nunca has preparado ninguno, que no cunda el pánico, los currys son platos muy sencillos de elaborar y que siempre salen genial, así que es una receta perfecta para todos los públicos.

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Este delicioso tartar tan sencillo de preparar es una idea perfecta para servir como entrante y disfrutar de un primer plato ligero y nutritivo, y con un sabor espectacular que se consigue utilizando unos pocos ingredientes. El tartar se prepara en un momento y podemos dejarlo elaborado con antelación para disfrutar de la mesa y la buena compañía sin complicaciones. Lo único que tendremos que tener en cuenta es que la yema curada en soja necesita unas 24 horas de frío en la nevera para estar perfecta.

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