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La cuenta atrás para las fiestas navideñas ya ha empezado y tú, ¿todavía no sabes qué preparar? Si aun tienes dudas, te ayudo a decidirte. Te propongo una receta que seguramente conoces pero nunca te has atrevido a preparar. Te hablo del cochinillo al estilo segoviano al horno. Una receta que si por algo se caracteriza es por la sencillez y los pocos ingredientes que necesita.  Y para la que tan solo vas a necesitar un poco de paciencia y prestarle un poco de atención cada cierto tiempo.

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Zanahorias glaseadas

Por Cefe, 15 de diciembre de 2018

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¿Una guarnición sencilla que aporte color y vistosidad? ¡Reserva 15 minutos! Porque es el tiempo que vas a necesitar para disfrutar de esta guarnición de lo más colorida para vestir tus platos sin necesidad de grandes esfuerzos. Unas zanahorias glaseadas perfectas como acompañamiento para cualquier plato y que ayudarán a realzarlo.

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Albóndigas de langostinos y rape

Por Cefe, 13 de diciembre de 2018

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Si en Navidad los langostinos y el rape son dos básicos en tu cocina, deberías echar un vistazo a esta receta de albóndigas de rape y langostinos que te propongo a continuación. Un plato con todo el sabor de la Navidad y sin duda, una buena oportunidad de conseguir un plato diez y quedar como un auténtico anfitrión.

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Chutney de ratatouille

Por Cefe, 11 de diciembre de 2018

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¿Buscando guarniciones originales y diferentes para estas fiestas? Te propongo un chutney de ratatouille. La mezcla de dos recetas en una y una buena forma de incluir frutas y verduras en tus platos navideños. Un contraste dulce-salado que nos servirá para completar tanto platos a base de carnes como de pescados. La guarnición perfecta para agrega color, sabor y salud a tus platos navideños. ¿ Te animas a probar?

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Lubina en salsa verde con langostinos y almejas

Por Cefe, 8 de diciembre de 2018

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Si estas fiestas te han puesto una condición a la hora de cocinar y es la de cocinar sin sal, ¡no te eches las manos a la cabeza!, porque evitar el uso de sal no tiene porqué ser sinónimo de soso. Tan solo necesitas ingredientes de calidad y alguna que otra hierba aromática. ¿Tienes tus dudas? Te animo a probar esta lubina en salsa verde para la que no utilizaremos ni un grano de sal y de la que te aseguro que no le faltará sabor. ¡Prepara tu paladar para disfrutar al máximo!

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Los montaditos son un tipo de bocadillo muy pequeño con una amplia tradición en nuestra gastronomía e íntimamente ligados al mundo de las tapas y los pinchos. Así es que, tomando como idea el concepto de los montaditos, ¿qué te parece aunar tradición y salud, y hacerlo dándole forma de montadito? Te propongo hacerlo con este un montadito vegetal asado al horno, que nos servirá como acompañamiento de nuestros platos y añadirá un extra de originalidad.

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Caldereta de cordero con patatinas

Por Cefe, 4 de diciembre de 2018

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Con la ayuda de las especias, y la mezcla de sabores de sus ingredientes, vamos a preparar un plato ideal para las navidades sin emplear nada de sal.

Porque tener que comer sin sal, para nada es sinónimo de renunciar al sabor. Y mucho menos, de no poder disfrutar de platos exquisitos y deliciosos durante las fiestas. Así que para celebrar estas fiestas por todo lo alto, sin agregar nada de sal, hoy os presento una caldereta de cordero con patatinas con la que disfrutar de todo un manjar.

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Ensalada de frutas con aliño de miel y lima

Por Cefe, 1 de diciembre de 2018

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Tres, dos, uno… ¡inauguramos la temporada navideña! Y para empezar, nada mejor que hacerlo con una idea llamativa, sabrosa y saludable. Porque si algo nos hemos propuesto estas Navidades, es disfrutar de las fiestas de una manera sana a base de alimentos frescos. Así que para empezar, ¿qué te parece hacerlo con una guarnición de frutas? Perfecta para acompañar carnes y pescados sin agregar un extra de calorías y grasas. 

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Tortilla de quinoa

Por Cefe, 29 de noviembre de 2018

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Hagamos una tortilla diferente. Una tortilla española, pero sin patata. Una tortilla elaborada con quinoa que te garantizo que será una propuesta muy interesante y divertida como alternativa a la tortilla española tradicional.

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Pudín salado de bonito

Por Cefe, 27 de noviembre de 2018

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Para sacar el máximo partido a nuestros alimentos, es importantísimo no tirar nada. Por eso, la cocina de aprovechamiento debemos aplicarla a nuestro día a día como una filosofía de vida. Porque cada alimento, ingrediente o producto que tiramos, supone tirar dinero. Así es que hoy te traigo un aperitivo a base de atún con el que evitarás tener rodando los alimentos en la despensa más de la cuenta o aprovechar esas partes más “feas” no aptas para otras elaboraciones.

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