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La cocina de Alimerka

Marmitako de bonito con almejas y langostinos

Por Cefe, 3 de julio de 2015

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Marmitako de bonito con almejas y langostinos

 

El marmitako viene de la palabra vasca llamada marmita. Todo esto se refería a cuando los marineros llegaban a puerto tras una dura jornada de pesca con lo que sobraban de no vender se preparaban este guiso en una olla donde comían todos de ella.

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Ceviche de bonito del Cantábrico con cebolla tierna y tomate Kumato

Por Cefe, 1 de julio de 2015

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Ceviche de bonito del Cantábrico con cebolla tierna y tomate Kumato

 

El ceviche es uno de los platos mas atrevidos de la cocina con una elaboración válida tanto para carnes como pescados que está basada en el marinado a base de citricos muy tradicional en Sudamérica.

Espero que disfrutéis esta receta ya que si eres un amante del sabor ácido ésta es una de tus recetas.
 

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Bonito con tomate: “el de toda la vida”

Por Cefe, 29 de junio de 2015

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Bonito con tomate: “el de toda la vida”

 

Ahora que comienza la temporada del bonito vamos a preparar uno de los mejores platos con mas historia de nuestra cultura. El bonito con tomate tiene muchas formas de cocinarse, pero la receta que os presento hoy es quizás la más tradicional de todas.

Vieiras a la gallega

Por Cefe, 26 de junio de 2015

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Vieiras a la gallega

 

¿Quieres sentir el autentico sabor a Galicia? En esta receta que os presento, sentiréis que en vuestro hogar se respira ambiente y cocina gallega.
Una manera fácil y sencilla de cocinar unas vieiras al estilo gallego 100% y en los que tus invitados vivirán una forma de sentir; una forma de disfrutar cocina de producto. Cocina de calidad.
 

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Bombas de merluza rellenas de marisco y gratinados al horno

Por Cefe, 24 de junio de 2015

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La receta que os presento hoy es una receta sorprendente por la mezcla de sabores, la suavidad en el paladar y la facilidad a la hora de prepararla…

¿Te está entrando el hambre? Pues en tan solo 4 pasos disfrutarás de este suculento y delicioso plato que perfectamente nos valdría como menú de boda.


¡Espero que lo disfrutéis!
 

Filipinos salados rellenos de tomate con albahaca y mousse de anchoa

Por Cefe, 22 de junio de 2015

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En la imaginación está el éxito de esta receta que te hará recordar momentos pasados. Con ella, engañaremos a la mente; porque esta receta no es dulce, sino salada…o ¿quizás sí? Bueno tu házla y me dices…

Yo solo te dire una cosa… ¡Te encantará!
 

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Cóctel de langostinos

Por Cefe, 19 de junio de 2015

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Cóctel de langostinos.

 

Digamos que el cóctel de langostinos es uno de esos aperitivos que por mucho que pase el tiempo nunca pasará de moda y es que gracias a su sencillez y sobre todo a su mezcla de sabores hace que nadie pueda resistirse a disfrutar de este a maravilloso cóctel.

Hoy lo cocinamos en 5 minutos... y es que no hay nada mejor que con la llegada del buen tiempo poder disfrutar de este aperitivo o quizás, el mejor plato para recibir al verano.
 

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Albóndigas de setas

Por Cefe, 17 de junio de 2015

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Albondigas de setas

 

¿Cuántas veces hemos cocinado albóndigas y estas se nos han quedado secas? Siguiendo los pasos que a continuación relato haremos que tus albóndigas sean un éxito para todos.

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Pimientos rellenos de hortalizas de la huerta

Por Cefe, 15 de junio de 2015

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Pimientos rellenos de hortalizas de la huerta

 

Muchísimas recetas de pimientos rellenos existen y parecen que estén todas inventadas, pero en la receta que os presento a continuación daremos un vuelco a todas esas recetas para cocinar nuestros pimientos de una manera diferente…

En primer lugar deberás partir los pimientos a lo largo para que cada mitad de pimiento sea para una persona.

A continuación… ¡Un momento! Vamos primero con el listado de ingredientes y continuamos.
 

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Rape braseado con gazpachuelo de fresas y helado de limón con jengibre

Por Cefe, 12 de junio de 2015

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Rape braseado con gazpachuelo de fresas y helado de limón con jengibre

 

¿Bonito nombre, verdad? ¿A que nunca se te habría ocurrido mezclar helado de limón con el rape? ¿Gazpachuelo de fresas? ¿Suena bien, verdad? Con el buen tiempo tenemos que buscar recetas muy refrescantes y por ello la que os presento a continuación es una receta única y que para nada encontrareis nada igual.

¿Estás dispuesto a despertar todos tus sentidos?
 

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