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Hace algún tiempo, planeando mis próximas vacaciones, descubrí que en Grecia, hacen un guiso de ternera al que le añaden yogur, por lo que se me ocurrió, que podíamos elaborar, ese mismo guiso, sustituyendo esa ternera por, ternera Asturiana Ecológica.

Un plato tierno y fácil de preparar.

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Albóndigas de bacalao con arroz

Por Cefe, 21 de febrero de 2019

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¿Cansado de preparar siempre las mismas albóndigas? Con esta receta nos salimos de lo tradicional.

Una de las guarniciones habituales de las albóndigas suele ser el arroz, pero nosotros en esta ocasión, lo preparamos todo conjuntamente para crear unas deliciosas albóndigas de bacalao con arroz.

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Los mejillones escabechados son una receta clásica de toda la vida, pero que quizás, de la manera que os enseño a continuación nunca la hayáis preparado.

Una versión de mejillones escabechados utilizando sidra natural DOP Ecológica.

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¿Te encantan las hamburguesas? ¿Buscas alternativas diferentes? Si estás buscando una hamburguesa saludable y diferente, esta puede ser la receta que buscas. Os presento una nueva forma de disfrutar de las hamburguesas simplemente utilizando pollo, patata, fruto secos y algún que otro ingrediente que le dará ese toque diferente que estás buscando.

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Pastel Wellington de carne picada

Por Cefe, 14 de febrero de 2019

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Me encanta el hojaldre. Su versatilidad para crear mil y una recetas, por eso, vamos a darnos un capricho de preparar un clásico Pastel de carne al estilo de Wellington.

Tabule de coliflor

Por Cefe, 12 de febrero de 2019

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Si conoces el tabule sabrás que es un plato de origen libanes y que habitualmente se realiza con sémola de trigo complementado con hortalizas y muy aderezado. Sin embargo, ¡olvídate de todo lo que sabes sobre tabules! Porque hoy te traigo una versión totalmente diferente. Un tabulé con coliflor.  Atrévete a probarlo porque su sabor te sorprenderá.

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¿Crees que no tienes mano para el arroz? Créeme, eso es porque no has probado con los salteados. No hay nada más versátil y fácil de hacer. De hecho son uno de mis platos preferidos para cuando no cuento con mucho tiempo y quiero comer bien. ¡Me encantan! Y en esta ocasión he elegido arroz basmati, ya que me parece una variedad perfecta para este tipo de elaboraciones.

Un arroz con mucho sabor y fácil de preparar que, con muy pocos ingredientes, resultara una deliciosa receta.

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Si, ya lo sé, en Asturias parece que estamos en invierno los 365 días del año, pero de ahí que tengamos los campos verdes todo el año. Por eso, la ensalada que os enseño a continuación, no se tiene por qué tomar solamente en invierno, es perfecta para tomar en cualquier momento del año.

Bienvenidos a nuestra ensalada de invierno.

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Una receta donde el salmón es el protagonista y en la que además os enseño a preparar un aceite rico y saludable que podréis utilizar tanto como aliño, como para tomar en desayunos, para cocinar… es decir, que es muy práctico para infinidad de elaboraciones.

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Guiso de pisto asturiano con coliflor

Por Cefe, 2 de febrero de 2019

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Me gustan mucho las verduras, y más si son de temporada como  el caso de la coliflor. Una de mis preferidas.  Así es que aprovechando que está en su mejor momento, vamos a preparar un plato tradicional al que le incorporaremos coliflor como ingrediente novedoso.

Un pisto asturiano con mucho sabor ideal para estos días de invierno.

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