Paté de brócoli y ajo negro

Por Cefe, 23 de marzo de 2017

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Paté de brócoli y ajo negro

 

Elaboramos un paté muy sencillo empleando dos productos con propiedades antioxidantes, muy beneficiosas para cuidarse por dentro y por fuera.

Vamos con la receta…

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Choucroute de verduras

Por Cefe, 21 de marzo de 2017

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Choucroute de verduras

 

El Choucroute consiste en un proceso de fermentación del repollo o la col, en el que se emplea un tiempo aproximado de 3 semanas. Nosotros variamos esa técnica para conseguir hacer el plato en 3 horas.

Adelantamos ese tiempo cocinando las verduras en vez de dejarlas fermentar por medios naturales.

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Ensalada de pollo americana al estilo Sonoma

Por Cefe, 18 de marzo de 2017

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Ensalada de pollo americana al estilo Sonoma

 

En la receta que os presento a continuación, cocinaremos una ensalada clásica americana en la que emplearemos pollo acompañado de una crema de yogur ideal para una cena ligera.

¡Vamos con la receta!

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Bolitas de patata y merluza con salsa de queso Vidiago

 

El plato que os presento a continuación, es ideal para los niños a los que no les gusta el pescado. Combínalo con otros alimentos que sabes que les agradan y verás como poco a poco se acostumbran a comerlo. En este caso hemos elegido la patata y el queso como acompañantes.

Un plato muy colorido y sabroso del que seguro que no queda nada.

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Risotto de boletus con alioli de ajo negro con crujiente de parmessano

 

El risotto es un plato tradicional italiano muy conocido al cual es recomendable añadir un toque de queso o mantequilla en el momento de emplatar para conseguir que nos quede muy cremoso y así hacer un plato de 5 tenedores.

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Pastelitos crujientes rellenos de carne “pasteis de angu”

 

Los Pasteis de Angu, son unos pastelitos salados rellenos de carne muy típicos de la cocina brasileña.

Una elaboración muy sencilla donde disfrutarás al máximo del sabor de esta gran carne ideal para que los más pequeños de la casa puedan ayudar con este primer plato. 

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Ensalada de arroz integral a la marinera

Por Cefe, 9 de marzo de 2017

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Ensalada de arroz integral a la marinera

 

Esta ensalada de arroz integral que os presento, es perfecta para cualquier época del año. Resulta muy útil si no cuentas con mucho tiempo, ya que la podemos tener varios días en la nevera y aun así, mantendrá al máximo todas sus propiedades.

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Salmonetes con tabulé de quinoa y ajo negro

 

El tabulé es una ensalada refrescante de origen libanesa en la que predomina el cuscús. Nosotros en esta ocasión vamos a sustituir el cuscús por quinoa. Además, vamos a emplear ajo negro acompañando a nuestro salmonete. 

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Crakers de semillas con ajo negro y hummus de remolacha

 

Los crackers son galletitas elaboradas con harina y sin levadura a los que se les suele añadir condimentos como semillas, hierbas, y que nosotros en esta ocasión, vamos a incorporar ajo negro. Uno de los nuevos productos que podréis adquirir en la sección de frutería de vuestro Alimerka habitual. ¡Vamos con ellos!

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Croquetas de aguacate con mix de semillas

Por Cefe, 2 de marzo de 2017

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Croquetas de aguacate con mix de semillas

 

Existen muchos tipos de croquetas y casi todas se emplean mantequilla y aceite. Estas croquetas que os presento a continuación no llevan ni aceite ni mantequilla, solamente emplearemos aguacate que hará la función de la mantequilla o del aceite.

Una propuesta muy interesante… 

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