Arroz frito con longaniza.


Hoy os traemos una receta que es perfecta para los amantes del arroz, para aquellos a los que les encanta la longaniza blanca asturiana y, por qué no, también para los que quieren arriesgar con salsas picantes. 

En este caso, probaremos la shiracha, una salsa picante y a la vez dulce, muy popular en la cultura tailandesa. 

El arroz lo cocinaremos con soja, y así crearemos un plato similar al larroz tradicional 'takikomi gohan', elaborado con salsa de soja y otros ingredientes típicos de esta cocina. 

Vamos a ello. 

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Tortilla japonesa rellena de pavo y queso fresco


Tortilla japonesa o Tamagoyaki que en japonés significa tortilla enrollada. En Japón, esta receta se usa como uno de los platos principales del desayuno, aunque nosotros podemos consumirla tanto en el desayuno, como aperitivo o para una cena ligera.

¿Comenzamos?
 

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Salteado de quinoa al estilo inca

Por Cefe, 23 de junio de 2016

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Salteado de quinoa al estilo inca


La quinoa está considerada como el arroz de los Andes y en países como Bolivia y Perú es uno de los alimentos más consumidos.

¿Qué recetas podemos elaborar con quínoa? Desde platos fríos a calientes e incluso postres. Además la quinoa es fuente de omega-3 y gracias a su contenido en fibra, es muy saciante y es ideal para quienes se quieren cuidar.
 

"Picnic" Gazpacho, boquerones en vinagre, patatas fritas y rosquilletas


Con la llegada del buen tiempo llegan las romerías y sobre todo las ganas de disfrutar de la naturaleza y del verano. Por ello, os propongo una serie de recetas que os ayudarán a confeccionar un picnic delicioso y variado.

Las recetas de hoy son una serie de elaboraciones sencillas y tradicionales para un almuerzo perfecto.
 

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Calamar a la plancha con ensalada de tomate y arroz integral


Los martes llegan a nuestras pescaderías los mejores pescados de las Rulas de Asturias. En esta ocasión os traigo una receta con calamares, con la que tendréis el éxito asegurado.

Empleando el método del plato, obtendremos como resultado una comida completa, nutritiva y muy apetecible. Con el verano tan cerca, es un plato ideal para combatir el calor de manera ligera y refrescante.

Además recuerda que el calamar es rico en proteínas y alto en vitamina A, así te ayudará a mantener tu piel sana.

¡Vamos a cocinar!
 

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Yakimeshi

Por Cefe, 16 de junio de 2016

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Yakimeshi


¿Yakimeshi? Aunque os suene extraño, estamos hablando de un plato original de la cocina japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz.

¿Os apetece fusionar la cultura oriental con la mediterránea?
 

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Tontaktsu

Por Cefe, 14 de junio de 2016

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Tonkatsu


El tonkatsu es un plato muy popular en la cultura gastronómica japonesa cuyo principal ingrediente es la carne de cerdo empanada, generalmente chuleta, y que se sirve frito. Nosotros haremos una pequeña variación y utilizaremos solomillo de cerdo, de esta manera lo dejaremos más jugoso y le daremos un toque dulce rellenándolo con manzana para conseguir un éxito rotundo con nuestro plato.

¿Os apetece disfrutarlo?
 

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Pasta de colores sin gluten con salsa picante de anchoas y judías


La pasta es un alimento básico en nuestra alimentación, ya que posee unas propiedades nutricionales muy interesantes. Y para que todo el mundo pueda disfrutar de ella, en Alimerka cuentan con un surtido de pastas sin gluten, elaboradas específicamente para las personas celíacas. 

Se trata de un producto con unas características similares a la pasta convencional. En esta receta vamos a elaborarlo de un modo muy sencillo. Y para los que les guste el picante, será un éxito seguro. 

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Tarta salada de espinacas con bacalao y piñones


Cada día es mayor el número de personas intolerantes al gluten y es posible que algunas recetas, como son las tartas o los bizcochos, nos parezcan complicadas de adaptar a los celíacos. Pero no es así. Solo necesitarás realizar pequeños cambios, como los que te proponemos en esta receta cien por cien libre de gluten. 

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Teppanyaki de lentejas con pavo, calabacín y berenjena


El teppanyaki es un tipo de cocina tradicional japonesa que consiste en elaborar los alimentos sobre una plancha caliente de acero. 

Aunque generalmente se utiliza con carne o pescado, también va a funcionar muy bien con la receta de hoy; una ensalada a base de legumbres que viene muy bien de cara al verano ya que contiene muy poca grasa. Como acompañamiento, te sugiero unos brotes de lechugas. Verás qué rica queda. 

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