Ensaladilla rusa vegana

Por Cefe, 19 de junio de 2018

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Me encanta la ensaladilla rusa y sin duda la propuesta vegana que os presento a continuación estará a la altura de la clásica ensaladilla.

No tiene colesterol, es mucho más sana y le puedes incorporar tus verduras e ingredientes preferidos.

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Ensalada de frutas y verduras

Por Cefe, 16 de junio de 2018

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¿Tomas una cantidad suficiente de frutas y verduras? Con esta ensalada ¡podrás matar dos pájaros de un tiro!  Y es que aúna dos raciones en una. Porque en esta ensalada tienes una ración de verduras y otra de frutas, todo en uno. Una manera sencilla de tomar más frutas y verduras y aprovecharnos de todos sus nutrientes.

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Empanada de ligera de avena

Por Cefe, 14 de junio de 2018

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Si te gusta cuidarte y buscas una alternativa saludable a las empanadas convencionales, ten a mano esta receta de avena y clara de huevo. Date el gusto sin sufrir por ello. Elige el relleno que más te guste y vuelve a disfrutar de las empanadas. Descubre lo fácil que es.

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Sepia o calamar a la Mallorquina

Por Cefe, 12 de junio de 2018

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Una receta muy antigua y con mucha historia es la que os propongo a continuación. Si os apetece preparar un guiso diferente y con mucho sabor, esta es tu oportunidad. ¡Disfrútala!

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Suquet de rape

Por Cefe, 9 de junio de 2018

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Hoy os traigo un plato de lo más marinero. Un suquet de rape. Un plato que parece tener su origen en alta mar, donde los pescadores utilizaban pescados difíciles de vender en la lonja y los aprovechaban para preparar este guiso en los barcos y alimentar a la tripulación.

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Kimchi

Por Cefe, 7 de junio de 2018

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El mundo de los fermentados te resulta interesante, pero ¿no sabes por dónde empezar? Si todavía no te has lanzado, hoy te propongo una receta de lo más sencilla por la que empezar.  Vamos a preparar un plato de origen coreano con efecto probiótico de textura firme y crujiente, que se puede tomar en cualquier momento del día o como acompañamiento del plato principal,( arroz generalmente), en ensaladas, o como guarnición de carnes a la plancha. ¡Vamos allá!

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Sushi donuts

Por Cefe, 5 de junio de 2018

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¿Sabías que la palabra arroz en japonés significa comida? Esto nos da una idea de la importancia de este cereal dentro de la cocina japonesa.

Hoy os proponemos una nueva tendencia que está teniendo mucho éxito fuera de nuestras fronteras y que en España aún resulta poco conocida.

Os estoy hablando de unos sushi donuts cuyo aspecto se asemeja a los donuts de toda la vida. ¿Te atreves con ellos?

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Ensalada de garbanzos de verano

Por Cefe, 2 de junio de 2018

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¿Sin tiempo para cocinar? Con la receta que te propongo a continuación no tienes excusas para no comer bien a pesar de contar con poco tiempo. Tan solo debes de asegurarte de tener a mano todos los ingredientes y en menos de diez minutos, tendrás listo un plato sano y refrescante. Y si lo prefieres, puedes dejarlo hecho con antelación. Toma nota de sus ingredientes.

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Sopa de avena

Por Cefe, 31 de mayo de 2018

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Una sopa de avena es una alternativa muy saludable a todos esos platos de cuchara que estamos acostumbrados a comer.

En esta receta te explico cómo crearla para que le puedas incorporar todo tipo de ingredientes que más te gusten.

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Pollo relleno a la andaluza

Por Cefe, 29 de mayo de 2018

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Una de las cosas que más me gusta cuando voy a comer fuera o me reúno con la familia y tengo la oportunidad, es ver cómo se realiza el trinchado de ciertos alimentos como las carnes. Y es que, lo considero todo un arte, por la destreza necesaria y un acto lleno historia. ¿Sabes por qué?  Antiguamente el trinchado de carnes estaba reservado de manera exclusiva a unas pocas personas especializadas y que además, debían ser de confianza y cercanas al Rey, para evitar envenenamientos. 

Así que si te apetece practicar el arte del trinchado, te traigo esta receta de pollo a la andaluza, con el que podrás lucir toda tu destreza delante de tus comensales.

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