Croquetas de callos

Por Cefe, 25 de abril de 2019

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Las croquetas pasan de generación en generación en cientos de diferentes recetas en las que sus ingredientes principales tan pronto puede ser una carne como un pescado. Hoy queremos saltarnos todas esas tradicionales, -y magníficas opciones-, para proponerte una versión muy asturiana, y que probablemente nunca se te haya pasado por la cabeza. ¿Qué te parece si aprovechamos unos callos para rellenar nuestras croquetas?

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Pollo a la miel

Por Cefe, 23 de abril de 2019

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El pollo es una carne que habitualmente tendemos a preparar en versión salada, pero hoy te proponemos cambiar tu ritual de ”cocinillas” con este dulce plato. Con un poco de miel y soja, conseguirás un toque jugoso y diferente que inevitablemente sorprenderá a tus comensales por su diferente sabor, que inevitablemente nos recuerda a Asia.

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Sandwich vegetal e integral

Por Cefe, 20 de abril de 2019

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El pan de molde nos ha salvado muchas cenas cuando llegamos a casa cansados y sin muchas ganas de estrujarnos la cabeza para preparar comidas. Sin embargo, si tenemos un poco de tiempo y ganas de una cena saludable, son muchas las posibilidades que este producto nos presenta, por ejemplo, esta versión verde con verduras de temporada como la que hoy te proponemos.

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Lubina con zamburiñas y verduras

Por Cefe, 18 de abril de 2019

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Si hay un pescado saludable y versátil, esa es la lubina. Este pescado blanco suele prepararse a la plancha pero la combinación con marisco le sienta muy bien, por eso hoy te traemos esta receta con uno de los moluscos más deliciosos de Galicia: las zamburiñas. Y para rematar este sencillo plato, las verduras de temporada serán la guarnición perfecta para disfrutar de un poco de montaña y mucho mar.  

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Fabas con bacalao

Por Cefe, 16 de abril de 2019

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Todos conocemos –¡o deberíamos conocer!- la tradicional fabada asturiano con compango, un plato de cuchara típico del invierno que en realidad sienta bien en cualquier época del año. Sin embargo hoy le vamos a dar un toque marítimo con uno de los pescados de temporada: el bacalao, consiguiendo así una receta perfecta para la Semana Santa también. Las legumbres elegidas han de ser de la mayor calidad, por lo que contaremos con faba IGP para que el guiso quede a la perfección.

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Arroz valenciano al horno

Por Cefe, 13 de abril de 2019

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Cuando la semana llega a su fin cabe la posibilidad de que en la nevera almacenes sobras de algún cocido con las que no sepas muy bien qué hacer. Como seguro que un poco de arroz tampoco falta en tu despensa, hoy te proponemos una receta de aprovechamiento con origen en la Comunidad Valenciana. Además de evitar el desperdicio alimentario, con esta receta podrás probar uno de los platos con más sabor de Valencia.

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Salteado de bacalao con espinacas

Por Cefe, 11 de abril de 2019

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El cambio de estación suele pedirnos recetas más ligeras, sobre todo si hablamos de cenas. Hoy en La Cocina de Alimerka os presentamos un salteado de pescado muy fácil de preparar y además, de fácil digestión, que te vendrá como anillo al dedo para incorporar el nutritivo bacalao y una de los vegetales estrella del mes de abril a tu dieta. ¡No te pierdas la sugerencia de presentación que te proponemos al final de la receta!

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Lasaña de pescado sin bechamel

Por Cefe, 9 de abril de 2019

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Habitualmente, las recetas de lasaña incorporan algún tipo de carne entre sus ingredientes, pero este tradicional plato italiano también encaja muy bien con productos de mar. Con una porción de merluza, unas gambas y un poco de calamar, hoy hemos elaborado un plato muy jugoso a la vez que ligero, ya que también hemos prescindido de la bechamel. ¿Quién dijo que el marisco siempre tiene que comerse de una única forma?

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Calabacines rellenos de jamón

Por Cefe, 6 de abril de 2019

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El calabacín es uno de esos vegetales que nunca nos cansamos de preparar. Su suave sabor hace que combine a la perfección con carne, pescado o cualquier otra hortaliza, pero hoy nos decantaremos por el jamón para darle un delicioso contraste. En esta receta en la que prescindimos de la bechamel, conseguiremos aportarle el punto cremoso con el queso, y potenciaremos su sabor con el huevo.   

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Minestrone italiana

Por Cefe, 4 de abril de 2019

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La minestrone es un plato con esencia mediterránea, no en vano, es originario de la vecina Italia. Esta sopa mezcla los vegetales de temporada con pasta, dando lugar a un caldo muy completo que te llenará de energía en estos primeros días de primavera. Aunque su ingrediente principal es la cebolla, puedes añadir más verduras al cuenco sin ningún problema, la mezcla siempre resultará espectacular, dando lugar a una comida muy saludable que te ayudará a entrar en calor en estas noches en las que aún refresca. 

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