Canelones fríos de verano

Por Cefe, 16 de agosto de 2018

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Os presento una receta exprés ideal para el verano. Unos canelones fríos elaborados con pan de molde que son perfectos para sorprender tanto a los más pequeños y no tan pequeños. Cuando te des cuenta, ¡habrán desaparecido!

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Empedrat con alubias y bacalao

Por Cefe, 14 de agosto de 2018

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El empedrado o empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Una ensalada muy fresca compuesta por alubias y bacalao principalmente y que en este verano esta siendo una de mis recetas preferidas.

Por eso, en pocos pasos y en poco tiempo, podrás disfrutar de un suculento plato tradicional del cual estoy seguro que muchos de vosotros no conocías.

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Macarrones con salsa de espinacas

Por Cefe, 11 de agosto de 2018

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En poco más de 10 minutos vas a disfrutar de un plato súper saludable compuesto de pasta y espinacas. Te recordará a la salsa al pesto, por su forma a elaborar. Comerás bien y en poco tiempo. Te recomiendo probarlos porque estoy seguro de que no te vas a arrepentir.

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Salmon en papillote con brócoli y setas

Por Cefe, 9 de agosto de 2018

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En verano, ¿comes cualquier cosa para salir del paso? Si es así, en la Cocina de Alimerka te demostramos lo sencillo que puede ser comer bien también en verano. ¡Echa un vistazo a la receta que te traigo a continuación! 

Una propuesta cocinada al horno, que en poco más de 20 minutos podrás disfrutar de la mezcla de todos los sabores en el paladar.

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Tartar de tomates con truchas

Por Cefe, 7 de agosto de 2018

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¡Es temporada de tomate! Y aprovechando que estamos en la mejor época para disfrutar de esta fruta disfrazada de hortaliza, vamos a utilizar 2 variedades de tomate para crear un plato muy refrescante que acompañaremos de una rica trucha a la plancha y que nos ayudará a que este plato tenga el éxito asegurado. 

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Si todavía no has probado la quínoa, esta receta puede ser perfecta para incluir este ingrediente entre tus nuevas propuestas. Una receta muy saludable que acompañamos de unas brochetas de Ternera Asturiana que harán de este plato una opción deliciosa y espero que habitual en tu cocina.

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¿Ir a la playa te da hambre? Un rico salteado de arroz integral puede ser una opción muy interesante para disfrutar en días de playa y la solución perfecta para saciar ese hambre voraz que parece que solo nos entra en la playa. Te doy todos los pasos a continuación.

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Empanadillas Asiáticas

Por Cefe, 31 de julio de 2018

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Son prácticas y están deliciosas. ¿Sabes de qué te estoy hablando? De las empanadillas, ¡por supuesto! Una receta que cada vez se cocina menos en casa, y no entiendo por qué, dada su facilidad y que se pueden hacer con casi cualquier ingrediente, así que he decido preparar una empanadillas muy sencillas, pero con mucho sabor. En esta ocasión voy hacerlo con ingredientes como el shitake, y la soja, para darle un toque oriental. ¡Tendrás el éxito asegurado!

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Rillete de Pitu Caleya

Por Cefe, 28 de julio de 2018

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Las rillettes tienen su origen en la cocina francesa y son una especie de paté que se elabora con carne y grasa sometida a una larga cocción y que su resultado ha de ser una textura muy uniforme.

La elaboración tradicional partía de carne de cerdo, su grasa y algunas especias, pero en la cocina actual se elaboran rillettes con todo tipo de carnes y pescados, sobre todo las que tienen más grasas, como el pato o el salmón, también se elabora con carnes de caza y otros pescados azules. Nosotros hoy, la hacemos de Pitu de Caleya.

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Merluza a la gallega

Por Cefe, 26 de julio de 2018

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Aunque el pulpo a la gallega sea unos de los platos más conocidos de la gastronomía vecina, Galicia cuenta con una gastronomía de lo más rica y extensa. Es por eso que hoy he decidido recrear una receta típica de esta zona muy sencilla, en la cual la merluza es la estrella por la facilidad en su elaboración y su alta calidad nutricional.

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