Todo lo que puedes hacer con… ¡castañas!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 18 de noviembre de 2019

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¿Quien se resiste al inconfundible olor de un puesto de castañas de los de toda la vida? Es difícil decir que no a semejante aroma, sin embargo, este fruto seco con alma de cereal ha ido cayendo en el olvido en los últimos años, para lamento de nuestra dieta. Las castañas no solo están buenas, también son buenas. En Alimerka hoy reivindicamos su consumo para que este otoño vuelvas a introducirlas en tus comidas.

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Desperdicio alimentario: cómo construir un menú de aprovechamiento

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 13 de noviembre de 2019

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 ¿A menudo tienes que tirar alimentos porque se han puesto malos? Unos restos de lentejas, un poco de pasta que no da para una ración o un puñadito de arroz que anda rodando por la nevera no tienen porque ir directamente a la basura si descubres la comida de aprovechamiento. Ahorrarás dinero, tiempo y colaborarás en reducir el impacto medioambiental de una mala gestión en el hogar. Precisamente es en nuestra cocina dónde más desperdicio alimenticio se genera. Cambiar este dato está en nuestras manos con las recetas adecuadas y algo de organización, ¿te sumas?

La clave está en la planificación

Saber con antelación lo que vamos a necesitar a la hora de cocinar, y tener claro lo que vamos a preparar son las dos herramientas esenciales para no tirar comida. Y para ello solo necesitas lápiz y papel, y hacer una plantilla (encontrarás muchos ejemplos en internet). Puedes empezar día a día, o primero ubicar las comidas y luego las cenas. Recuerda que si haces más cantidad de cada uno, luego podrás aprovecharlo otro día.

Los alimentos básicos que no pueden faltar en tu calendario son: legumbres, pasta integral, verduras, frutas de temporada y frutos secos. Con estos ingredientes conseguirás un menú de lo más completo para toda la semana. ¿Necesitas uno que te sirva de inspiración? Ahí va nuestra propuesta:

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Alternativas naturales a los azúcares añadidos

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 11 de noviembre de 2019

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En nuestra anterior entrada (enlace a superior) te explicamos la diferencia entre los azúcares intrínsecos, los libres añadidos y los libres a secas. Habitualmente, nuestros cafés y yogures suelen ir acompañados de una cucharada de azúcar moreno o miel que forman parte del segundo grupo de azúcares, y cuya ingesta está recomendada reducir al máximo posible. ¿Estás pensando que no hay forma de endulzar los alimentos de manera natural? En realidad sí que es posible, y te demostramos que sí con varias alternativas:

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Cinco alternativas a la carne ricas en proteína (y vegetales)

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 8 de noviembre de 2019

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¿Aun sigues pensado que la única forma de ingerir proteínas completas es consumiendo carne o pescado? Durante muchos años se ha extendido la idea errónea de que para llevar una dieta sana es necesario incluir alimentos de origen animal en cada comida. Sin embargo, es perfectamente saludable reducir la proteína obtenida por el consumo de animales a cambio de la que procede de los vegetales. Si eliges bien los alimentos sustitutos, tu salud no se resentirá.

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Cómo diferenciar los azúcares naturales de los añadidos

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 6 de noviembre de 2019

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Si buscas un bocado dulce pero que sea saludable, conocer los diferentes tipos de azúcar te ayudará a elegir la mejor opción. Y es que el azúcar puede ser natural, el propio que tienen ciertos alimentos, pero también puede añadírsele a éstos de forma artificial. Te mostramos cómo diferenciarlos para que puedas comenzar a sustituir los azúcares añadidos por su versión naturales y por tanto, más nutritiva.

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Vitamina B12, ¿cuándo es necesario suplementar?

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 30 de octubre de 2019

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¿Tu dieta cada vez contiene más alimentos de origen vegetal y menos de animal? Si has aumentado el consumo de verduras, frutas y legumbres, pero ya solo comes carne y pescado de forma ocasional es probable que hayas oído que es necesario suplementar tus comidas con nutrientes como la vitamina B12En La Cocina de Alimerka hoy aclaramos una de las dudas más habituales entre quienes siguen una dieta con alta presencia de alimentos vegetales.

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Cocina simbiótica: combina tus alimentos y potencia sus beneficios

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 25 de octubre de 2019

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¿Sabías que la combinación de ciertos alimentos puede potenciar sus efectos en el organismo? ¿Te suena la cocina simbiótica? Consiste en elegir alimentos con efectos positivos para nuestras bacterias intestinales y hacer con ellos diferentes platos que generan efectos mejorados para nutrir nuestra flora intestinal. 

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Cinco carbohidratos de lo más saludables

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 23 de octubre de 2019

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Son la gasolina de nuestro cuerpo y mente, y sin ellos nuestra dieta pierde valor nutricional. Estamos hablando de los carbohidratos, tan importantes en nuestra dieta que la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria aconseja que una buena parte de los alimentos que consumamos sean ellos. Pero no todos valen, han de ser ricos en fibras y almidones, por eso hoy te mostramos los cinco más saludables.

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Cómo descubrir la sal añadida para mejorar nuestra salud

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 21 de octubre de 2019

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Controlar la cantidad de sal que comemos cada día beneficia a nuestro corazón, pero además puede enseñarnos a conocer el verdadero sabor de los alimentos. Si eres de los que se sienta a la mesa con el salero en la mano, hoy te mostraremos otras formas de dar sabor a tus comidas y cómo desenmascarar la sal oculta en los alimentos envasados.

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Sustituir unos alimentos por otros, la clave para comer mejor

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 18 de octubre de 2019

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La clave para comer mejor no es dejar de comer, sino sustituir unos alimentos  de bajo perfil nutricional por otros de mejor calidad. ¿Cómo conseguirlo sin cometer errores? Tan solo necesitas conocer qué alimentos son los más aptos para que tu salud salga ganando. Los pequeños gestos, suman salud. ¿Te animas a intentarlo? 

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Aliados naturales para prevenir catarros

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 16 de octubre de 2019

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¿Te has propuesto no coger ni un solo resfriado este otoño? Si es así, la primera medida que debes de tomar es la de alimentar de forma adecuada a tu sistema inmune. Porque comer bien es esencial para prevenir que las bacterias se apoderen de ti, por lo que llenar tu cesta de la compra con determinados alimentos puede ayudarte a combatir catarros y otros virus característicos de esta época del año:

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Ventajas de cocinar en el microondas

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 14 de octubre de 2019

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¿Calentar y descongelar? Si esto es lo único que haces con tu microondas, ni te imaginas lo que estás desaprovechando el tuyo. La cocina al microondas no tiene más que ventajas: es limpio, rápido y permite cocinar pequeñas cantidades de comida adaptándose a las necesidades de cada hogar. Eso sí, no todos los alimentos son aptos para cocinar en este electrodoméstico. Hoy te descubrimos los mejores productos para que le saques partido.

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Tentempiés para niños con alergias: sin huevo, leche ni frutos secos

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 11 de octubre de 2019

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Reponer energía es esencial para afrontar la vuelta al cole con vitalidad. Sin embargo, la falta de tiempo puede hacernos caer en alternativas rápidas pero poco saludables. Si además, las meriendas y desayunos deben adaptarse a niños que padecen alergias, la cosa puede tornarse complicada ya que los padres se quedan sin ideas y los peques de la casa se aburren de comer siempre lo mismo. Para que el inicio del curso sea lo más llevadero posible, os dejamos varias ideas que seguro podéis ir rotando a lo largo del año lectivo:

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Alimentos que ayudan a combatir los efectos del estrés

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 9 de octubre de 2019

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¿Puede la alimentación ayudarnos a reducir nuestros niveles de estrés? En la actualidad, el estrés forma parte de nuestra vida y, aunque en pequeñas dosis puede ser beneficioso para conseguir nuestros objetivos, soportar más del que podemos gestionar puede pasar factura a nuestro organismo transformándose incluso en ansiedad. Una vez más, la alimentación se presenta como un elemento imprescindible para regular nuestra salud física y también mental. Y es que la ingesta de determinados ingredientes pueden ayudarnos, y mucho, a combatir los efectos de estas enfermedades. 

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Dormir poco hace que comas peor

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 7 de octubre de 2019

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Hay personas que prefieren dormir menos para hacer sus días más largos. Si eres uno de ellos, te animamos a que te replantees esta forma de vida: cuántas menos horas de sueño, mayor tendencia a comer alimentos más calóricos, y a aumentar la posibilidad de padecer diabetes, hipertensión o colesterol. Restarle horas a tu colchón puede terminar por restarte años de vida también.

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