Trucos para aprovechar… ¡hasta las migas de pan!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 22 de mayo de 2019

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Sabías que cada uno de nosotros, desde nuestras cocinas, ¿podemos colaborar en la sostenibilidad de nuestro medio ambiente? Y no creas que es algo difícil, con que seas consciente de la necesidad de aprovechar al máximo todos los alimentos que tienes alrededor, ya estás consiguiendo mucho. Un trozo de pan, unas legumbres de hace dos días o unos restos de carne, todos pueden tener una segunda vida y convertirse en un nuevo y completo plato. Estamos hablamos de la cocina de aprovechamiento, esa en la que nuestras abuelas, eran expertas, aunque probablemente desconocieran el guiño que estaban haciendo a nuestro planeta. Si quieres reducir el impacto del sobreconsumo, mira estos trucos para reutilizar alimentos:

Dieta y sueño para la época de exámenes

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 20 de mayo de 2019

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¿Sabías que la dieta mediterránea puede ser la mejor herramienta para mejorar el rendimiento académico? Si a esta fórmula le añadimos el facto sueño, el resultado de las próximas notas será aún mejor. Al menos eso es lo que indica una reciente investigación llevada a cabo por la Universidad Jaume de Castellón: seguir una dieta equilibrada y dormir las horas necesarias son sinónimo mejoras en el rendimiento de los adolescentes. Pero sigue leyendo, que estas pautas también son aplicables a los adultos y su rendimiento laboral. 

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El tamaño sí importa

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 17 de mayo de 2019

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Si te decimos “pirámide de alimentación” o “plato saludable”, seguro que tu cerebro ya se está imaginando las clásicas imágenes que todos tenemos en la cabeza desde pequeños pero, ¿sabrías decir qué cantidad de cada alimento hay que consumir? Llevar una alimentación saludable es uno de los pilares fundamentales para gozar de buena salud, pero muchas veces nos sabemos la teoría pero suspendemos en la práctica. No siempre es fácil conocer la cantidad exacta que debemos ingerir de cada grupo alimenticio, pero hoy te daremos unas herramientas muy fáciles para que no te surjan más dudas, ¡y algunas están muy cerca de ti!

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Ocho rellenos saludables para el bocadillo

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 15 de mayo de 2019

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Cuando piensas en una comida sana, ¿el bocadillo nunca forma parte de ella? ¡Resetea tu mente! Los bocadillos no solo pueden ser saludables, sino que te salvarán más de una comida insana por falta de tiempo: tan solo debes elegir bien los ingredientes. Hoy en La Cocina de Alimerka te damos alguna que otra idea de rellenos un poco diferentes a los habituales para así conseguir nuevos platos rápidos y buenos para tu salud. ¡Démosles el valor que se merecen!

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Flexitariano por sorpresa

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 13 de mayo de 2019

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¿Prefieres las legumbres antes que un plato de carne? ¿No recuerdas cuando fue la última vez que probaste el pescado? Puede que no te consideres vegetariano ni vegano, pero es muy probable que sí seas un flexitariano. Según la consultora Ipsos, un 15% de los españoles son flexitarianos, pero lo desconocen. Si te hemos hecho dudar sobre tu dieta habitual, sigue leyendo, que te contamos cómo se alimentan este grupo de personas y porqué han elegido un tipo de alimentación en que predominan los vegetales.

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Si no quieres ponerte malo, ¡no mires el móvil cuando comes!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 10 de mayo de 2019

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¿Eres de los que no se separa del móvil ni para ir al baño? Cuando acabes de leer nuestra entrada de hoy, puede que te lo pienses dos veces antes de echarle mano cuando vas a comer. ¡Incluso puede que empieces a mirarlo con otros ojos! Y es que nuestro teléfono puede albergar mucha más vida de la que apreciamos a simple vista: según los expertos, puede contener hasta seis tipos diferentes de bacterias responsables de causar infecciones de diverso tipo. ¿Quieres saber más? Pues acompáñanos porque te lo contamos en La Cocina de Alimerka.

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La caballa, un pescado saludable y asequible

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 8 de mayo de 2019

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La caballa es el aliado perfecto para cuidar nuestra salud y también nuestros bolsillos. Este pescado se encuentra en plena temporada, y lo mejor: cuenta con múltiples beneficios para nuestra salud. Fuente de grasas saludables, repleta de vitaminas A, D y E, y de minerales como el yodo o el potasio, este pez es todo un elixir de salud para nuestro corazón por los efectos protectores que sus grasas producen en este órgano. ¿Quieres sacarle partido? Sigue leyendo, te descubrimos algunas ideas para que puedas aprovecharlo al máximo.

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Hacer dieta no significa comer bien

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 6 de mayo de 2019

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¿Pensado en el verano y los kilos que tienes que perder antes de que llegue? Antes de lanzarte de cabeza a hacer dieta, tal vez debas plantearte empezar a comer mejor y olvidarte de regímenes. ¿Por qué te decimos esto? Pues porque hacer dieta no siempre es sinónimo de comer bien. Las restricciones alimentarias, una alta ingesta de alimentos que concebimos como “saludables”,-y que pueden no serlo tanto-, o una dieta deficitaria en vitaminas y minerales, no es la forma más adecuada de ganar salud a cambio de modificar nuestros hábitos alimentarios. Si quieres saber más sobre el tema, acompáñanos:

El día internacional sin dietas

El 6 de mayo celebramos el día internacional sin dietas, una jornada que pretende promover la salud resaltando la importancia de aceptar nuestro propio cuerpo. ¿Cómo? Alejándonos de los cánones de belleza presentes en la sociedad, y alertando del peligro de hacer dietas que prometen buenos resultados en poco tiempo y que en realidad lo único que consiguen es poner en peligro nuestra salud. Estamos hablando de las dietas milagro.

El síndrome de la dieta eterna

Tener la sensación de que te pasas la vida a dieta es síntoma de que no has conseguido tu objetivo: aprender a comer mejor, lo que directamente está relacionado con la pérdida de peso y su mantenimiento posterior. Y es que los resultados inmediatos que buscamos no están en dietas de unas cuantas semanas, sino en el día a día durante toda la vida. Comer bien no es un objetivo, es un fin para encontrarnos bien por dentro y por fuera, y también para aceptar nuestra imagen. En vez de embarcarnos en regímenes, ¿no deberíamos plantearnos buscar una forma de comer sano que ofrezca beneficios para nuestro cuerpo y mente? 

La aceptación del cuerpo y la normalización de la obesidad

Aceptar nuestro cuerpo nos ayuda a sentirnos mejor con nosotros mismos y también, a querer cuidarnos. Por supuesto, esto incluye el comer de una forma más sana. Sin embargo, debemos saber diferenciar entre buscar la perfección corporal y, en lo que se refiere al peso, encontrar nuestro rango de peso saludable. Pero, ¿por qué te contamos todo esto? Cada vez son más los movimientos a favor de reducir la estigmatización de los cuerpos de mayor tamaño, sin embargo, según los expertos, normalizar la obesidad puede suponer un problema para reconocer el sobrepeso o la obesidad y las consecuencias que esto pueda suponer para la salud. Y es que la línea entre aceptar nuestro cuerpo, -dentro de unos rangos de normalidad-, y asumir que padecemos obesidad es bastante fina. Según un estudio sobre hábitos de consumo realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) en la que se preguntaba a sus participantes si pensaban que estaban obesos, tan solo un 17,8% de los que padecían obesidad lo reconocían. 

Por todo ello, tan importante es saber aceptar nuestro cuerpo, como saber reconocer cuándo nuestra imagen pasa a ser una cuestión de salud.

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Comer mal acorta la vida

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 3 de mayo de 2019

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Si queremos vivir muchos años y que éstos los podamos disfrutar con cierta calidad de vida, es necesario empezar a comer bien. Y es que, la alimentación insana no solo hace que enfermemos más, sino que además, hace que nuestra vida sea más corta según las conclusiones extraídas de un estudio que ha evaluado el impacto de una dieta inadecuada en 195 países desde el año 1990 hasta 2017. ¿Quiere saber más? Te lo contamos a continuación en La Cocina de Alimerka.

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Diabetes: el bulo de no comer frutas

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 1 de mayo de 2019

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Sobre la alimentación existen multitud de creencias que carecen de evidencia científica, pero que sin embargo corren como la pólvora a través de los diferentes canales de comunicación actuales como las redes sociales. Combatir su credibilidad cada vez resulta más complicado por parte de los profesionales sanitarios, por ello la Asociación 5 al Día y la plataforma Salud Sin Bulos se han unido con el objetivo de desmentir algunas falsas creencias sobre la alimentación en las personas diabéticas. En La Cocina de Alimerka hoy te acercamos alguno de los mitos más extendidos sobre el consumo de frutas y el colectivo de diabéticos.

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Postres que no necesitan harina

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 29 de abril de 2019

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¿Necesitas postres libres de gluten? ¿Buscas terminar la comida con un plato con menor cantidad de carbohidratos y mayor aporte de fibra? Hoy en La cocina de Alimerka te traemos algunas ideas para disfrutar de la sobremesa en el caso de que no puedas consumir harina de trigo o de otro cereal que contenga gluten, y también para aquellos que queráis endulzaros la vida, ¡pero sin remordimientos! Sea cual sea tu caso, ¡siempre hay alternativas para no quedarse sin postre!

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Una alimentación adecuada mejora el rendimiento en la escuela

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 26 de abril de 2019

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¿Hace la alimentación más listos a los niños? La realidad es que no, pero sí que puede ayudarles a tener más energía y mejor concentración, resultando inevitablemente mejor para su rendimiento escolar. Además, comer bien desde edades tempranas reduce el riesgo del desarrollo de obesidad infantil y otros problemas relacionados con esta enfermedad. El papel de los padres es fundamental para conseguirlo, ¿lo estás haciendo bien? Descúbrelo en La Cocina de Alimerka.

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Adultos mayores: más proteínas y menos calorías

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 24 de abril de 2019

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“Con la edad se engorda”. Probablemente hayas escuchado esta frase entre la gente que ya tiene más bien llena su mochila de vida y, aunque pueda sonar a excusa, lo cierto es que es muy real: los años ayudan a sumar kilos. Con la edad, la grasa comienza a acumularse en la zona abdominal haciendo que la báscula sume más kilos, sin embargo, muchos especialistas son reacios a poner a dieta a la gente mayor por miedo a deterioro óseo o pérdida de masa muscular. Pero esto, ¡parece estar cambiando! Estudios recientes muestran que una dieta alta en proteínas y baja en calorías puede resultar de lo más útil para perder peso y así evitar los efectos secundarios indeseados de poner a dieta a la gente mayor. ¿Quieres saber más?

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Prevenir la obesidad es mejor que combatirla

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 22 de abril de 2019

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Durante décadas, se ha repetido hasta la saciedad “que bien se come en Asturias”, sin embargo, algo parece fallar en este paraíso gastronómico cuando esta comunidad se encuentra entre una de las primeras de España con mayor índice de obesidad infantil. La situación no es mucho mejor para los adultos, pues el 60 % de la población padece obesidad de acuerdo con los datos arrojados por el estudio ‘Epidemiología de la obesidad en España’. Para poder revertir esta situación, es esencial que comencemos a procurarnos una correcta alimentación y hacer de la práctica de ejercicio una constante en nuestro día a día. ¿Por dónde empezar a atacar a la obesidad? Descubre qué puedes hacer para prevenir antes que curar:

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Comer rápido no es aconsejable para tu salud

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 19 de abril de 2019

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¿Puede influir el tiempo que dedicamos a realizar nuestras comidas en nuestra salud? Según un grupo de investigadores Ciberobn, -centro biomédico de expertos en obesidad y nutrición-, a mayor rapidez a la hora de comer, mayor es el riesgo de presentar hipertrigliceridemia (exceso de grasas en nuestra sangre). Si te hemos dejado con la duda de si dedicas poco tiempo a comer, o tiendes a tener los triglicéridos (TG) altos, sigue leyendo que tenemos varios consejos para mantener tu perfil lipídico a raya.