Selenio, ese gran desconocido

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 31 de mayo de 2019

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Si te decimos selenio, ¿se te viene a la cabeza la tabla periódica? ¿Acaso lo ha visto mientras repasabas los ingredientes del champú? En realidad se trata de un mineral tan esencial para nuestro organismo, como desconocido para la mayoría de nosotros. Por eso hoy hemos decidido hablarte de él, de los beneficios de su consumo y de los alimentos en los que puedes encontrarlo.  

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¿Cómo reconocer un producto genuinamente integral?

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 29 de mayo de 2019

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En los últimos años, la palabra “integral” ha pasado de ser un concepto asociado a productos no muy apetitosos, a convertirse casi en una moda. Pan, pasta, arroz, galletas… todos tienen su variante integral hoy pero, ¿son integrales al 100%? Para que un alimento lo sea, tiene que elaborarse con todas las partes del cereal, y no todos siguen esta pauta. La reciente aprobación de la Norma de Calidad de Pan por parte del Gobierno ha regulado su uso en el sector de panadería, siendo obligatorio que las barras que incluyan la palabra “integral” hayan sido elaboradas con el 100% de harina de este tipo.  

El consumo de cereales integrales aporta múltiples beneficios para nuestra salud y hoy en La Cocina de Alimerka te damos los motivos por los que deberías empezar a practicar una dieta rica en ellos.

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Un celíaco en la oficina

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 27 de mayo de 2019

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¿Alguna vez has compartido mesa con alguien que no podía comer lo primero que se le antojase o que extremase en exceso (bajo tu punto de vista) las condiciones a la hora de comer? Ser celíaco significa eso: no poder comer en cualquier lugar, ni cualquier cosa y además, verte obligado a tomar una serie de precauciones antes de cada comida. Esta enfermedad lleva a los que la padecen a verse involucrados en situaciones no muy agradables cuando tienen cerca a personas que no conocen sus rutinas, y que para colmo las cuestionan. Hoy, 27 de mayo, Día Nacional del Celiaco, te acercamos la realidad de este colectivo para que comprendas el porqué de sus costumbres cuando se sientan a la mesa.

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Leche y derivados: prescindibles pero también saludables

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 24 de mayo de 2019

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Si buscamos un alimento que tenga defensores y detractores a partes iguales, ese es sin duda la leche. Y es que en los últimos años hemos podido leer y escuchar todo tipo de argumentos a favor y en contra de esta bebida pero, ¿tenemos que dejar de tomarla si nos gusta? Y si no nos gusta, ¿tenemos que incluirla en nuestra dieta para garantizar el aporte suficiente de calcio a nuestro cuerpo? Hoy desvelamos todas las particularidades de estos productos para aclarar todas tus dudas. 

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Trucos para aprovechar… ¡hasta las migas de pan!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 22 de mayo de 2019

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Sabías que cada uno de nosotros, desde nuestras cocinas, ¿podemos colaborar en la sostenibilidad de nuestro medio ambiente? Y no creas que es algo difícil, con que seas consciente de la necesidad de aprovechar al máximo todos los alimentos que tienes alrededor, ya estás consiguiendo mucho. Un trozo de pan, unas legumbres de hace dos días o unos restos de carne, todos pueden tener una segunda vida y convertirse en un nuevo y completo plato. Estamos hablamos de la cocina de aprovechamiento, esa en la que nuestras abuelas, eran expertas, aunque probablemente desconocieran el guiño que estaban haciendo a nuestro planeta. Si quieres reducir el impacto del sobreconsumo, mira estos trucos para reutilizar alimentos:

Dieta y sueño para la época de exámenes

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 20 de mayo de 2019

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¿Sabías que la dieta mediterránea puede ser la mejor herramienta para mejorar el rendimiento académico? Si a esta fórmula le añadimos el facto sueño, el resultado de las próximas notas será aún mejor. Al menos eso es lo que indica una reciente investigación llevada a cabo por la Universidad Jaume de Castellón: seguir una dieta equilibrada y dormir las horas necesarias son sinónimo mejoras en el rendimiento de los adolescentes. Pero sigue leyendo, que estas pautas también son aplicables a los adultos y su rendimiento laboral. 

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El tamaño sí importa

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 17 de mayo de 2019

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Si te decimos “pirámide de alimentación” o “plato saludable”, seguro que tu cerebro ya se está imaginando las clásicas imágenes que todos tenemos en la cabeza desde pequeños pero, ¿sabrías decir qué cantidad de cada alimento hay que consumir? Llevar una alimentación saludable es uno de los pilares fundamentales para gozar de buena salud, pero muchas veces nos sabemos la teoría pero suspendemos en la práctica. No siempre es fácil conocer la cantidad exacta que debemos ingerir de cada grupo alimenticio, pero hoy te daremos unas herramientas muy fáciles para que no te surjan más dudas, ¡y algunas están muy cerca de ti!

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Ocho rellenos saludables para el bocadillo

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 15 de mayo de 2019

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Cuando piensas en una comida sana, ¿el bocadillo nunca forma parte de ella? ¡Resetea tu mente! Los bocadillos no solo pueden ser saludables, sino que te salvarán más de una comida insana por falta de tiempo: tan solo debes elegir bien los ingredientes. Hoy en La Cocina de Alimerka te damos alguna que otra idea de rellenos un poco diferentes a los habituales para así conseguir nuevos platos rápidos y buenos para tu salud. ¡Démosles el valor que se merecen!

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Flexitariano por sorpresa

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 13 de mayo de 2019

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¿Prefieres las legumbres antes que un plato de carne? ¿No recuerdas cuando fue la última vez que probaste el pescado? Puede que no te consideres vegetariano ni vegano, pero es muy probable que sí seas un flexitariano. Según la consultora Ipsos, un 15% de los españoles son flexitarianos, pero lo desconocen. Si te hemos hecho dudar sobre tu dieta habitual, sigue leyendo, que te contamos cómo se alimentan este grupo de personas y porqué han elegido un tipo de alimentación en que predominan los vegetales.

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Si no quieres ponerte malo, ¡no mires el móvil cuando comes!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 10 de mayo de 2019

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¿Eres de los que no se separa del móvil ni para ir al baño? Cuando acabes de leer nuestra entrada de hoy, puede que te lo pienses dos veces antes de echarle mano cuando vas a comer. ¡Incluso puede que empieces a mirarlo con otros ojos! Y es que nuestro teléfono puede albergar mucha más vida de la que apreciamos a simple vista: según los expertos, puede contener hasta seis tipos diferentes de bacterias responsables de causar infecciones de diverso tipo. ¿Quieres saber más? Pues acompáñanos porque te lo contamos en La Cocina de Alimerka.

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La caballa, un pescado saludable y asequible

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 8 de mayo de 2019

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La caballa es el aliado perfecto para cuidar nuestra salud y también nuestros bolsillos. Este pescado se encuentra en plena temporada, y lo mejor: cuenta con múltiples beneficios para nuestra salud. Fuente de grasas saludables, repleta de vitaminas A, D y E, y de minerales como el yodo o el potasio, este pez es todo un elixir de salud para nuestro corazón por los efectos protectores que sus grasas producen en este órgano. ¿Quieres sacarle partido? Sigue leyendo, te descubrimos algunas ideas para que puedas aprovecharlo al máximo.

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Hacer dieta no significa comer bien

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 6 de mayo de 2019

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¿Pensado en el verano y los kilos que tienes que perder antes de que llegue? Antes de lanzarte de cabeza a hacer dieta, tal vez debas plantearte empezar a comer mejor y olvidarte de regímenes. ¿Por qué te decimos esto? Pues porque hacer dieta no siempre es sinónimo de comer bien. Las restricciones alimentarias, una alta ingesta de alimentos que concebimos como “saludables”,-y que pueden no serlo tanto-, o una dieta deficitaria en vitaminas y minerales, no es la forma más adecuada de ganar salud a cambio de modificar nuestros hábitos alimentarios. Si quieres saber más sobre el tema, acompáñanos:

El día internacional sin dietas

El 6 de mayo celebramos el día internacional sin dietas, una jornada que pretende promover la salud resaltando la importancia de aceptar nuestro propio cuerpo. ¿Cómo? Alejándonos de los cánones de belleza presentes en la sociedad, y alertando del peligro de hacer dietas que prometen buenos resultados en poco tiempo y que en realidad lo único que consiguen es poner en peligro nuestra salud. Estamos hablando de las dietas milagro.

El síndrome de la dieta eterna

Tener la sensación de que te pasas la vida a dieta es síntoma de que no has conseguido tu objetivo: aprender a comer mejor, lo que directamente está relacionado con la pérdida de peso y su mantenimiento posterior. Y es que los resultados inmediatos que buscamos no están en dietas de unas cuantas semanas, sino en el día a día durante toda la vida. Comer bien no es un objetivo, es un fin para encontrarnos bien por dentro y por fuera, y también para aceptar nuestra imagen. En vez de embarcarnos en regímenes, ¿no deberíamos plantearnos buscar una forma de comer sano que ofrezca beneficios para nuestro cuerpo y mente? 

La aceptación del cuerpo y la normalización de la obesidad

Aceptar nuestro cuerpo nos ayuda a sentirnos mejor con nosotros mismos y también, a querer cuidarnos. Por supuesto, esto incluye el comer de una forma más sana. Sin embargo, debemos saber diferenciar entre buscar la perfección corporal y, en lo que se refiere al peso, encontrar nuestro rango de peso saludable. Pero, ¿por qué te contamos todo esto? Cada vez son más los movimientos a favor de reducir la estigmatización de los cuerpos de mayor tamaño, sin embargo, según los expertos, normalizar la obesidad puede suponer un problema para reconocer el sobrepeso o la obesidad y las consecuencias que esto pueda suponer para la salud. Y es que la línea entre aceptar nuestro cuerpo, -dentro de unos rangos de normalidad-, y asumir que padecemos obesidad es bastante fina. Según un estudio sobre hábitos de consumo realizado por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) en la que se preguntaba a sus participantes si pensaban que estaban obesos, tan solo un 17,8% de los que padecían obesidad lo reconocían. 

Por todo ello, tan importante es saber aceptar nuestro cuerpo, como saber reconocer cuándo nuestra imagen pasa a ser una cuestión de salud.

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Comer mal acorta la vida

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 3 de mayo de 2019

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Si queremos vivir muchos años y que éstos los podamos disfrutar con cierta calidad de vida, es necesario empezar a comer bien. Y es que, la alimentación insana no solo hace que enfermemos más, sino que además, hace que nuestra vida sea más corta según las conclusiones extraídas de un estudio que ha evaluado el impacto de una dieta inadecuada en 195 países desde el año 1990 hasta 2017. ¿Quiere saber más? Te lo contamos a continuación en La Cocina de Alimerka.

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Diabetes: el bulo de no comer frutas

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 1 de mayo de 2019

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Sobre la alimentación existen multitud de creencias que carecen de evidencia científica, pero que sin embargo corren como la pólvora a través de los diferentes canales de comunicación actuales como las redes sociales. Combatir su credibilidad cada vez resulta más complicado por parte de los profesionales sanitarios, por ello la Asociación 5 al Día y la plataforma Salud Sin Bulos se han unido con el objetivo de desmentir algunas falsas creencias sobre la alimentación en las personas diabéticas. En La Cocina de Alimerka hoy te acercamos alguno de los mitos más extendidos sobre el consumo de frutas y el colectivo de diabéticos.

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Postres que no necesitan harina

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 29 de abril de 2019

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¿Necesitas postres libres de gluten? ¿Buscas terminar la comida con un plato con menor cantidad de carbohidratos y mayor aporte de fibra? Hoy en La cocina de Alimerka te traemos algunas ideas para disfrutar de la sobremesa en el caso de que no puedas consumir harina de trigo o de otro cereal que contenga gluten, y también para aquellos que queráis endulzaros la vida, ¡pero sin remordimientos! Sea cual sea tu caso, ¡siempre hay alternativas para no quedarse sin postre!

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