Por qué se llama dieta blanda a un menú protector

Por Laura Pire, 17 de enero de 2014

dieta blanda

Por distintas causas todos nos hemos visto en la necesidad de adaptar nuestra alimentación a algún problema de salud. La causa más habitual para modificar nuestras comidas suelen ser los trastornos gastrointestinales como diarreas, gastroenteritis, ardores o alteraciones puntuales de la masticación como las producidas por extracciones dentales. Hoy me gustaría explicaros más concretamente en qué consiste una dieta blanda y como afecta no solo a la textura sino al tipo de alimentos.

Anímate a hacer la compra online

Por Laura Pire, 15 de enero de 2014

compra online

Una de las actividades que más nos gusta hacer a muchos cuando tenemos tiempo es ir a hacer la compra. Una compra grande y hermosa con todo lo necesario para ese plan de vida sana y organizada que nos han traído los Reyes. Lo que pasa es que pocos tienen tiempo para disfrutar de este momento.

¿Qué significa alimento transgénico?

Por Laura Pire, 10 de enero de 2014

alimento transgénico

Cuando vemos las siglas OGM relacionadas con un alimento, se refiere a Organismo Genéticamente Modificado. Se utiliza este nombre para expresar que el material genético de este alimento se ha transformado de forma artificial por medio de lo que hemos escuchado llamar “manipulación o modificación genética”.

Por qué es tan importante la cadena de frío

Por Laura Pire, 8 de enero de 2014

la importancia de la cadena de frío

La congelación es un sistema muy seguro para conservar los alimentos siempre y cuando se eviten fluctuaciones de temperatura que rompan la famosa cadena de frío. Como el agua se congela, el alimento se seca, deja de haber actividad bacteriana y se hiberna la actividad enzimática que produce la fermentación, la putrefacción y todas las reacciones de degradado. Cuando un alimento se dice que “se ha puesto malo” para nuestro consumo, significa nada más que las moléculas que lo componen han empezado a relacionarse entre ellas creando nuevas reacciones químicas que hacen que ya no huela bien o le salgan líquidos extraños.

Hablemos sobre comer entre horas

Por Laura Pire, 2 de enero de 2014

picar o comer entre horas

Como la mejor forma de enseñar a comer es hablar largo y tendido sobre la forma de alimentarse que tenemos cada uno con sus costumbres, es inevitable encontrar los errores en las conversaciones más inocentes. Alguien dice que come todo a la plancha, ensaladas todas las cenas, mucha fruta, todo desnatado y pocos dulces, pues es normal preguntarse, ¿qué estoy haciendo mal, que no logro bajar un par de kilos o mejorar la musculatura definiendo un ...

Alimentos que mejoran nuestras defensas

Por Laura Pire, 2 de enero de 2014

Alimentos que mejoran nuestras defensas

Hoy os voy a presentar un post muy práctico sobre qué es lo que no os debe faltar nunca en la dieta de cara a reforzar el sistema inmune o mantenerlo fuerte. Hay ciertos trastornos físicos responsables de las bajadas de defensas más bruscas. Éstos son las diarreas, los trastornos inflamatorios intestinales e infecciones respiratorias bacterianas. Existen muchas otras, pero estas son las más importantes o las ...

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Qué incluir en una compra económica y saludable

Por Laura Pire, 26 de diciembre de 2013

Qué incluir en una compra económica y saludable

Queremos empezar el año liquidando lo que quede de Navidad para hacer una compra perfecta. Ajustamos el presupuesto y afinamos la elección de los productos a los mejores precios. Vamos a buscar alimentos ligeros que nos ayuden a volver a la normalidad, pero extremadamente nutritivos y completos, que cumplan su función. Repasemos los imprescindibles: - Lácteos. La leche y el yogur desnatados son los más ...

Lo que no debes hacer para compensar los excesos navideños

Por Laura Pire, 19 de diciembre de 2013

Lo que no debes hacer para compensar los excesos navideños

1. Si tienes varias comidas especiales en el mismo día (comida y cena), intenta respetar al menos los huecos entre ellas sin beber otra cosa que no sea agua. Deja espacios para que el aparato digestivo pueda ordenarse y te hidrates con algo saludable y no con bebidas sociales. Es muy normal tener mucha sed cuando se come en exceso. El organismo necesita 1ml de agua para metabolizar cada caloría, por eso es importante aliviar la sed sólo con ...

Esta Navidad prueba la lombarda

Por Laura Pire, 17 de diciembre de 2013

navidad lombarda

Ya sé que a primera vista no parece una propuesta muy atractiva, pero si queremos una alternativa saludable a las guarniciones más energéticas pero carentes de nutrientes interesantes, esta verdura puede ser la respuesta. Si supieras lo potente que es a nivel nutricional, seguro que ya la miras con otros ojos. Lo primero que tenemos que saber es que es prima hermana del repollo, y lo que parece obvio: si no me gusta el repollo, ...

La calabaza, la verdura ideal para aliviar los excesos

Por Laura Pire, 12 de diciembre de 2013

calabaza nutrición

La calabaza es una excelente hortaliza que aunque podemos consumirla a lo largo de todo el año, es más típica e interesante nutricionalmente en las épocas de frío como el otoño e invierno. Para guisos, potajes, purés, sopas, cocidas al horno, pochada en tiras sola o con otras verduras, fritas en tempura, en tartas, mermeladas o incluso zumos con manzana o naranja, las opciones son variadísimas. En crudo, en trocitos ...

Los 7 superalimentos que tomamos en Navidad

Por Laura Pire, 12 de diciembre de 2013

superalimentos para navidad

Seguramente no somos conscientes del nivel de nutrientes que nos aportan por culpa de las malas lenguas. Son alimentos que forman parte habitual de los menús navideños y que por ser muy calóricos o ricos en grasas, pasan a formar parte de la lista de prohibidos o evitables. Si nos pasamos tres pueblos en las comidas de fiesta, por lo menos que sea con alimentos que nos surtan de nutrientes especiales en abundancia, y que el cuerpo los gestione a su ...

Nueva clasificación nutricional: el color

Por Laura Pire, 5 de diciembre de 2013

Nueva clasificación nutricional: el color

Ya sabemos que el colorido de un plato es el mejor reclamo para estimular el apetito. Los ojos son la primera entrada del alimento en nuestro cerebro y normalmente, son los que deciden si un plato nos apetece o no. Otra cosa es que nos lleven a probar una suculenta cena a oscuras de esas que se llevan en los restaurantes modernos en los que se come sin ver… Hoy vamos a mirar con especial interés el color de los vegetales porque hay una novedad en lo ...

5 trucos para disfrutar de la Navidad sin ganar peso

Por Laura Pire, 5 de diciembre de 2013

5 trucos para disfrutar de la Navidad sin ganar peso

El santo grial de los trucos, el secreto mejor guardado… ¿Hay alguna forma de comer, disfrutar y que no lo paguemos carísimo al final de la Navidad? Pues sí, pero algo de nuestra parte tenemos que poner, si no es así, no tendría ninguna gracia ni mérito. Tenemos que conseguir pasarlo muy bien, agasajar a todos y cada uno de los familiares y amigos que nos lo pidan, pero veamos en qué puntos debemos ceder al orden ...

En la nevera, ¿dónde coloco cada alimento?

Por Laura Pire, 29 de noviembre de 2013

En la nevera, ¿dónde coloco cada alimento?

Si queremos sacarle todo el provecho a nuestro moderno frigorífico, nada mejor que saber qué zona es la más indicada para conservar cada tipo de alimento. Seguramente ya sabíais que dentro de la nevera existen varias temperaturas y esto beneficia de distinto modo a los diferentes productos para que nuestra comida almacenada aguante más y en mejores condiciones. Los frigoríficos “combi”, los que llevan ...

Qué son los ácidos grasos

Por Laura Pire, 21 de noviembre de 2013

qué son los ácidos grasos

Saturados, insaturados, trans, no sabemos muy bien de qué va esto pero vamos a intentar aclarar muchas dudas de lo que se ve en la tele y las revistas. ¿Qué son los ácidos grasos? Los ácidos grasos son los componentes de los lípidos, más comúnmente conocidos como grasas. Tienen una estructura química muy definida. De su longitud, número y posición de dobles enlaces, ...