Resultados para la búsqueda "Legumbres"

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    Salteado de garbanzos y quinoa con vinagreta de cacahuete

     

    Este salteado de garbanzos y quinoa es una propuesta perfecta para comer en el trabajo o para cuando no cuentas con tiempo suficiente pero buscas una opción que siga siendo saludable. Una receta rápida de preparar y muy nutritiva.

    ¡Vamos con ello!

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    Fabes con pulpo

     

    ¡Una pareja perfecta! Y es que, ¿hay algo tan delicioso y a la vez sencillo como unes fabes con pulpo? Aunque puede ser una forma menos habitual de cocinar las fabes, te recomiendo probarlas si es que aun no lo has hecho. ¡No te arrepentirás!

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    Crema de calabaza con albóndigas de garbanzos con quinoa y acelgas

     

    Estamos acostumbrados a las típicas albóndigas de carne, de pescado, pero ¿conocéis las de garbanzos con quínoa y acelgas? Una propuesta diferente y muy saludable.

    ¿Estás preparado? 

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    Lentejas navideñas con cuscús

     

    ¿Sabías que en Italia es costumbre tomar lentejas en Nochevieja? Parece que es una forma de desear prosperidad para el año venidero. Además, en nuestro caso puede ser una buena opción para aquellos invitados que hayan decidido eliminar los alimentos de origen animal de su dieta. ¿Comenzamos con este rico guiso navideño?

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    Hummus verde de cebollino


    Vamos a darle un poco de alegría a esas recetas que como el humus, carecen de color y que, en muchas ocasiones, tienen aspecto poco apetecible.

    Crearemos un aceite de cebollino para conseguir una tonalidad verde que será perfecta para este plato. Así podremos potenciar sabores tanto en pescados, ensaladas y verduras.

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    Falafel con brócoli y chía


    Hace algunos años tuve la posibilidad de conocer Turquía. Un hermoso país con una cultura gastronómica espectacular, donde pude disfrutar de numerosos platos entre los que se encontraban los Falafel. Para los que no estéis familiarizados, son como nuestras croquetas o albóndigas, pero ellos los cocinan con garbanzos. Existen muchas variaciones; hoy vamos a ver una de ellas. 

    ¿Habéis probado la chía? ¿Sabéis lo que es? La chía es una semilla con muchos beneficios nutricionales. La podemos utlilizar en númerosas recetas como sustitutivo de la harina o el pan rallado.

    Vamos allá.

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    Fabes con conejo


    Las fabes son una de las recetas más nuestras, pero hoy te las presentamos de una forma distinta: con conejo. 

    Se trata de unaa receta fácil de preparar. Acuérdate que al utilizar faba seca, necesitas mínimo 12 horas de hidratación. Por eso, ¿será el momento de ir pensando en dejarlas a remojo?

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    Tajín de garbanzos con alcachofas y acelgas


    Un tajín es un tipo de recipiente árabe en el que se cocina todo tipo de alimentos y del que resulta una cocción que mantiene jugosos los productos. 

    Como es complicado conseguir un tajín, vamos a seguir estos sencillos pasos para simular este maravilloso plato como si estuviéramos cocinándolo en este recipiente.

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    Ensalada de lechuga, pure de garbanzos y espárragos verdes


    La ensalada de hoy es una receta ideal para compartir y con un alto valor nutritivo. Además, es una manera de darle una vuelta más a la ensalada tradicional de lechuga, tomate y cebolla que solemos hacer de forma habitual. 

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    Hamburguesa vegetariana de garbanzos


    La hamburguesa es un plato que se ha hecho muy popular en nuestro país desde hace unos años ya. Por eso hoy quiero mostraros esta receta que se puede hacer tanto para variar un poco la clásica, como para la gente que es vegetariana y no quiere renunciar a este plato.

    ¿Comenzamos?

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