Resultados para la búsqueda "Pescado/Marisco"

Las recetas de Cefe

Cabra con crema de oricios y su mojito de pepino


Este pescado semigraso, tan sabroso acompañado de una crema de oricios hace que sea una receta muy sencilla y que funciona muy bien. Además, para lograr un plato diferente y sorprender en estas fiestas, lo acompañaremos de un mojito. 

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Crema de bogavante con soufflé de marisco


Uno de los platos más clásicos en las fiestas navideñas es la crema de marisco. 

Nosotros vamos a cocinar una de bogavante con un sabor muy potente y la vamos a acompañar de un soufflé salado de langostinos.

¿Comenzamos?

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Arroz colombiano con leche de coco y merluza aromatizada


El arroz con coco es un plato colombiano que combina muy bien con alimentos muy aromatizados. En este caso, lo vamos a cocinar con nuestra merluza del Cantábrico.

Si te gustan lo sabores ácidos, esta receta es perfecta, ya que vamos a aromatizar la merluza con curry, lima y cebolla.

Si tienes una hora, prepárate para cocinar un plato que te sorprenderá. 

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Sardinas en salazón con crema de guisantes y quinoa


El salazón es un método de conservación tradicional que hoy recupero para disfrutar de las sardinas de otra manera.

Además, añadiremos quínoa y avellanas con lo que tendremos una receta muy completa. 

¿Os apetece acompañarme? Haremos un plato 5 estrellas.

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Salmón a la plancha con salteado de brócoli y quinoa


El salmón es un pescado azul con alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega 3, lo que lo convierte en una fuente de energía muy saludable. Esta es una receta ideal para reponer fuerzas y que combinada con el brócoli y la quínoa hace que sea un plato perfecto para seguir el “método del plato”.

¿Te apetece disfrutarlo?

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Albóndigas de quinoa y langostinos


Hoy quiero proponeros una receta fácil y sencilla. Es una manera de mezclar dos ingredientes que ya estamos acostumbrados a usar y pero dándoles un toque diferente es una receta clásica como son las albóndigas.

¿Comenzamos?

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Chicharro con arroz cremoso de berberechos y semillas de chia


Los pescados azules son ricos en omega-3 contribuyendo a reducir los niveles de colesterol elevados y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además al añadir la chia a esta deliciosa receta, el plato es incluso más completo y saludable.
Hoy haremos un pescado azul acompañado de arroz, para que la receta sea aún más sabrosa y podamos variar un poco la manera de comer pescado.

¿Te apetece disfrutarlo?

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Ensalada de bogavante y papaya


Directamente desde las calles de Bangkok vamos a rediseñar uno de sus platos más conocidos.
Una ensalada de bogavante muy frutal que aparte, si te gusta el picante, esta es una de ellas, ya que el Som Tam es la madre de las ensaladas picantes.

¿Eres valiente?

Recuerda que para esta ensalada necesitas congelar el bogavante 24 horas.

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Tartar de bonito del norte con quinoa, mango y piña


Julio es,por excelencia, el mes del bonito del norte. Por ello, desde Alimerka te ofrecemos recetas diferentes para que puedas disfrutar de este manjar único del verano.

Además, descubriremos un poco más sobre la quínoa y la soprendente mezcla de bonito con las frutas. Aunque a priori te parezca una combinación rara, verás como tu paladar no dice lo mismo.

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Bonito del norte con cuscús vegetal


Existen muchos acompañamientos para cocinar el bonito, y posiblemente las que más solemos utilizar son las patatas cocidas o fritas. Pero, por qué no probar con nuevos ingredientes, como el cuscús. Esta es una alternativa muy aconsejable. Además, no todos saben cocinar bien el cuscús. Así que, ¡vamos a ello! y con la manera que te explico a continuación, tendremos el punto perfecto del cuscús.

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