Resultados para la búsqueda "Ternera Asturiana"

Las recetas de Cefe

Cebollas rellenas de ternera asturiana

 

Con la mejor ternera asturiana vamos a cocinar unos de los platos más clásicos de la cocina de esta región: las cebollas rellenas.

Lo haremos de una forma rápida y sencilla.

¿Comenzamos?

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Cachopos variados

 

Partiendo del cachopo tradicional, vamos a crear 3 variantes muy divertidas y distintas, empleando: tortilla, tortos y el arroz avinagrado del sushi.

¿Estás preparado?

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Rollitos de ternera cocinados a baja temperatura


Cuando llegamos a casa muchas veces no tenemos tiempo para cocinar y por eso necesitamos ideas para dejar la comida preparada o cocinar en poco tiempo.

La receta que os presento a continuación es ideal para plato único o como primer plato.

Una receta que puedes dejar lista y calentarla sin que se te seque la carne.

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Ensalada florentina con medallones de solomillo de ternera


Hoy os traigo una ensalada de tomate tradicional pero que vamos a acompañar con unos medallones de solomillo. Así, lograremos un plato completo. Además, añadiremos unos picatostes con el objetivo de darle un toque crujiente a nuestro plato.

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Rollitos de roastbeef rellenos de repollo


Toalla, crema para el sol, el libro para pasar las horas, el agua, la ropa para cambiarnos… yo suelo llevar pocas cosas a la playa. Además, me pongo en la piel de aquellos que tienen niños y todo lo que han de llevar... así que imaginaros si hay que tener hasta cubertería. Por eso, he creado este plato, para que solo lleves el tupper y la servilleta.

Es perfecto para comer con las manos por su ligereza y facilidad.

¿Te apetece disfurtarlo? 

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Sopa fría de verano al estilo coreano (Mul Naengmyeon)


Hoy traemos una receta diferente, una sopa fría que se diferencia de la idea que siempre tenemos de ellas: no es un gazpacho, ni salmorejo ni una sopa de melón, si no que lleva carne, fideos... 

Es una sopa coreana única y diferente. Y además, sirve para llevárnosla a la playa y tomar un plato completo y fresquito. 

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Carpaccio de ternera asturiana con vinagreta de tomate, naranja y mostaza


El carpaccio es un plato que se prepara con carne cruda y que en muchas ocasiones se macera con un elemento ácido para darle este pequeño “cocinado”. Para elaborarlo, cortaremos el solomillo en filetes muy pequeños. 

Y no tengas reparos, recuerda que en la vida hay que probar platos y alimentos nuevos. Seguro que te sorprende.

¿Preparado?
 

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Arroz frito con ajada de piñones, ajetes y acelga acompañado de su entrecot a la plancha

 

No hay que ser un chef de primera para cocinar un plato como el que os presento a continuación. 

Sigue estos pasos y conseguirás un plato de alto valor nutritivo.

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Tataki de ternera


El tataki es una elaboración japonesa que consiste en cocinar brevemente una carne o pescado con el fin de laminarla en filetes fino y parcialmente crudos para luego añadir un marinado y que se cocine.

¿Te atreves?
 

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Ensalada tibia de Roast Beef con salsa de yogur y queso


Con este plato, os invito a disfrutar de la Ternera Asturiana de otra manera. En este plato mezclamos la mejor carne asturiana con las lechugas más frescas de nuestra huerta.

Históricamente el Roastbeef era un plato que se acompañaba de un puré de patata, al igual que también era muy apreciado en las bodas…seguro que os toco en alguna de ellas.

Hoy damos un cambio radical a este tradicional plato…

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