Resultados para la búsqueda "Ternera Asturiana"

Las recetas de Cefe

Escalopines de Ternera Asturiana ecológica a las finas hierbas

 

Los escalopines de Ternera Asturiana son una de esas recetas que a todo el mundo gusta. Por eso hoy he querido traer a La Cocina de Alimerka esta propuesta de escalopines de Ternera Asturiana ecológica a las finas hierbas. Una receta que es sinónimo de sabores de campo y tradición.

¿Quién se anima a probarla?

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Cebollas rellenas de ternera asturiana

 

Con la mejor ternera asturiana vamos a cocinar unos de los platos más clásicos de la cocina de esta región: las cebollas rellenas.

Lo haremos de una forma rápida y sencilla.

¿Comenzamos?

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Cachopos variados

 

Partiendo del cachopo tradicional, vamos a crear 3 variantes muy divertidas y distintas, empleando: tortilla, tortos y el arroz avinagrado del sushi.

¿Estás preparado?

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Rollitos de ternera cocinados a baja temperatura


Cuando llegamos a casa muchas veces no tenemos tiempo para cocinar y por eso necesitamos ideas para dejar la comida preparada o cocinar en poco tiempo.

La receta que os presento a continuación es ideal para plato único o como primer plato.

Una receta que puedes dejar lista y calentarla sin que se te seque la carne.

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Ensalada florentina con medallones de solomillo de ternera


Hoy os traigo una ensalada de tomate tradicional pero que vamos a acompañar con unos medallones de solomillo. Así, lograremos un plato completo. Además, añadiremos unos picatostes con el objetivo de darle un toque crujiente a nuestro plato.

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Rollitos de roastbeef rellenos de repollo


Toalla, crema para el sol, el libro para pasar las horas, el agua, la ropa para cambiarnos… yo suelo llevar pocas cosas a la playa. Además, me pongo en la piel de aquellos que tienen niños y todo lo que han de llevar... así que imaginaros si hay que tener hasta cubertería. Por eso, he creado este plato, para que solo lleves el tupper y la servilleta.

Es perfecto para comer con las manos por su ligereza y facilidad.

¿Te apetece disfurtarlo? 

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Sopa fría de verano al estilo coreano (Mul Naengmyeon)


Hoy traemos una receta diferente, una sopa fría que se diferencia de la idea que siempre tenemos de ellas: no es un gazpacho, ni salmorejo ni una sopa de melón, si no que lleva carne, fideos... 

Es una sopa coreana única y diferente. Y además, sirve para llevárnosla a la playa y tomar un plato completo y fresquito. 

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Carpaccio de ternera asturiana con vinagreta de tomate, naranja y mostaza


El carpaccio es un plato que se prepara con carne cruda y que en muchas ocasiones se macera con un elemento ácido para darle este pequeño “cocinado”. Para elaborarlo, cortaremos el solomillo en filetes muy pequeños. 

Y no tengas reparos, recuerda que en la vida hay que probar platos y alimentos nuevos. Seguro que te sorprende.

¿Preparado?
 

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Arroz frito con ajada de piñones, ajetes y acelga acompañado de su entrecot a la plancha

 

No hay que ser un chef de primera para cocinar un plato como el que os presento a continuación. 

Sigue estos pasos y conseguirás un plato de alto valor nutritivo.

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Tataki de ternera


El tataki es una elaboración japonesa que consiste en cocinar brevemente una carne o pescado con el fin de laminarla en filetes fino y parcialmente crudos para luego añadir un marinado y que se cocine.

¿Te atreves?
 

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