Menú rico en ácido fólico

Consejo de Nutrición de Alimerka

El consumo de ácido fólico puede estar disminuido por muchos factores, el tabaco, alcohol o determinados medicamentos pueden afectar su absorción. Por ello, consumir alimentos con alto contenido de ácido fólico es esencial en nuestra dieta. Para empezar, te proponemos una verdura de hoja verde, la acelga, rica en esta vitamina. De segundo, hígado de ternera, rico en vitamina B12. Esta vitamina es necesaria para la adecuada utilización del ácido fólico, evita la anemia y la aparición de algunas enfermedades neurológicas. Para acabar, lo hacemos con un batido de limón y mandarina, rico en vitamina C, que ayuda a aumentar la absorción del hierro del hígado.