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Por Equipo de nutrición de Alimerka, 15 de febrero de 2017
¿Sabías que el omega-3 del pescado se conserva mejor si lo cocinas por un tiempo corto? ¿Que el brécol mantiene mejor sus propiedades crudo? o que el ajo, ¿es mejor agregarlo al final de la cocción para evitar que pierda sus beneficios nutricionales? Y es que algunos alimentos, ofrecen mayores beneficios para la salud consumidos crudos o poco cocinados. En la cocina de Alimerka te hablamos de algunos de estos alimentos y te damos alguna que otra idea a la hora de prepararlos.
Beneficios de consumir alimentos crudos
Algunos alimentos como los frutos secos, las verduras o frutas, no solo mantienen sus propiedades nutricionales intactas al consumirlas en su forma fresca, sino que además, conservan ciertas enzimas que nos ayudan a mejorar las digestiones. Eso sí, siempre que sea posible, prefiere alimentos de temporada y locales.
Alimentos que es mejor comer crudos
Te en cuenta estos consejos y aprovéchate de todos los beneficios de estos alimentos.
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