Como entrante o para una cena rápida

• Hummus de garbanzos. Una receta sencilla que tendrás lista en menos de 15 minutos. Úntalo en el pan que más te guste o úsalo como acompañamiento de otros platos como carne, pescado o incluso en tu plato de pasta.
• Hamburguesa vegetariana de garbanzos. ¿has probado a dársela a los niños? Déjalos que te ayuden a elaborarlas, ¡estamos seguros que no quedará nada en el plato!
• Falafel, croquetas de garbanzos. Para mojar en tu salsa preferida, solas o para rellenar un delicioso pan de pita.

Como plato único, completo y nutritivo

• Ensalada de garbanzos y quínoa con zumo de lima. Y es que nada mejor que combinar las legumbres con cereales para obtener un plato de lo más completo. Con más cantidad de fibra, proteínas completas y una fracción de grasas saludables omega-3 y omega-6.
• Guiso de tres legumbres. Por si no quieres dejarte ninguna legumbre, puedes emplear varias. Échale un vistazo a nuestra propuesta. Si la pruebas, ¡querrás repetir!
• Con pulpo y guisantes. Saciante, colorido y muy nutritivo, esta pareja es perfecta para cuidarse y disfrutar de un plato sin apenas grasa. Y además rico en ácido fólico.
• En potaje, el de de toda la vida. Unos garbanzos, lentejas o alubias pintas estofadas puede ser uno de los platos más reconfortantes y energético, a la vez que delicioso. Hazlo con verduras, cereales o féculas para no convertirlo en un plato excesivamente calórico.

Y también para confeccionar postres

Así es, nuestra repostera Reyes nos ha sorprendido con estas bolitas de lentejas, que están buenísimas. Ideales para reponer fuerzas después del ejercicio o para llevar al colegio. Si quieres aprender a hacerlas, entra en este enlace y descubre lo fáciles que son de hacer.

¿Aun piensas que las legumbres son aburridas? Crea platos diferentes y consúmelas entre tres y cuatro veces a la semana.