En el supermercado

• Compra alimentos frescos: frutas, verduras, carnes, pescados y huevosson alimentos libres de gluten. Además, son imprescindibles para una dieta equilibrada y saludable. ¡No pueden faltarte!
   
• Si desconoces qué ingredientesy aditivos debes evitar a la hora de hacer la compra, puedes llevar contigo una lista y consultarla siempre que tengas dudas. ¡Con el tiempo no te será necesaria!
   
• Opta siempre que sea posible, por los productos cerrados y bien envasados.
   
• Lee siempre el etiquetado, el listado de ingredientes y verifica su idoneidad. Si tienes dudas, ¡consúltalo antes de adquirirlo!
   
• No mezcles alimentos sin gluten con otros que sí lo contienen. Si es necesario, opta por dos carritos diferentes.
   

En casa, consigue un almacenamiento adecuado

• Lo ideal es disponer de espacios exclusivos para los alimentos sin gluten. Si no es posible contar con un armario de uso exclusivo, pon arriba los alimentos sin gluten y en zonas inferiores, los alimentos con gluten.
   
• En la nevera y congelador, separa los alimentos con y sin gluten y guardarlos en bolsas y contenedores herméticos en zonas bien diferenciadas. ¡Tenlo todo bajo control y evita la pérdida de nutrientes!
   
• Usa etiquetaspara evitar confusiones y emplea antes, los que primero adquiriste.

A la hora de cocinar

• Mantén una limpieza rigurosa de superficies y útiles de cocina, así como aparatos.
   
• Emplea siempre alimentos libres de gluten. Y si vas a emplear alimentos con gluten, cocina primero los sin gluten y luego todos los demás.
   
• Extrema la precaución con algunos utensilios como cucharadas de madera, tostadoras, o coladores.
  
  
• Evita el empleo de trapos de cocina, mejor papel de desechable de cocina.
   
• No reutilices el aceite si se han elaborado platos con gluten.
   
• Cuidado con el salero, o los alimentos untables. Aunque no contengan gluten, su uso puede hacer que se contaminen con cucharas o cuchillos (miguitas de pan, galletas u otros).
   

¿Tú cómo lo haces? Cuéntanos qué otras medidas llevas a cabo a la hora de comprar o manipular este tipo de alimentos.