Peter Menzel es un fotoperiodista americano que ha hecho un trabajo muy especial sobre alimentación y hábitos, que es nuestro tema, queridos amigos. Este hombre se dedicó a viajar retratando la vida alimenticia de los humanos en muchos lugares del planeta. Nos descubre la alimentación tanto de etnias lejanas a nuestra cultura que viven en tribus o cazando focas a través de un agujero en el hielo, como de profesiones que nos pueden resultar más conocidas como un trapecista de circo en China, un socorrista de una playa en Australia o un ama de casa en Yemen, por ejemplo.

Me parece interesante que repasemos a modo de curiosidad, algunos de estos casos para hacernos a la idea de cómo, siendo todos humanos, variando la cultura, el clima, la actividad física y la alimentación, podemos vislumbrar la solución al enigma de por qué algunas etnias son delgadas por definición, así como otros grupos de población, nos connotan sobrepeso solo con oír su nombre.

• Un torero español: ingiere 4200 calorías repartidas en tres tomas.
  • Un desayuno con pan, aceite, tomate, mermelada, mantequilla y té negro.
  • La comida con filete de ternera con judías verdes, espagueti con atún, natillas de chocolate y para beber, un refresco sin gas.
  • Una cena ligera a base de palitos de pan, una granada, un mango y agua mineral.

De lo más normal. Igual la cena resulta excesivamente ligera.

• Una pastora Masai:solamente ingiere 800 calorías repartidas en desayuno y cena.
  • Unas gachas espesas de maíz, un plátano y dos litros de té negro.

En este caso, vemos como posiblemente el uso de alimentos de origen animal solo para fiestas de guardar, lleva a una malnutrición casi garantizada. La esperanza de vida en estos lugares dice mucho de esta escasez alimenticia, pero también se demuestra como el organismo hace maravillas a la hora de sintetizar calcio, usar lo mínimo de energía u otros sistemas de ahorro desconocidos para nosotros.

• Una equilibrista de un circo chino: ingiere 1700 calorías repartidas en dos tomas. Desayuno y comida.
  • Un desayuno con tarta, un yogurt, un kiwi y una manzana.
  • La comida con costillas de cerdo empanadas con fideos de arroz y pepino. Huevo duro guisado con té salado.
  • Durante el día, bebe té verde sin azúcar y agua hervida.

Exótico, pero seguramente, haciendo un total en su dieta de todo el mes, comen variado y aportan de todo en pequeñas cantidades. La chavala parece encantada, delgadita y feliz.

• Un cazador en el ártico: ingiere 6500 calorías repartidas en tres tomas.
  • Un desayuno con pan de centeno con mermelada, mantequilla, crema de chocolate para untar. Un café con leche.
  • La comida, con sopa Minestrone mezclada con nieve derretida y cinco galletas integrales.
  • Una cena a base de dos kilos de carne de foca cocida con cebolla y arroz blanco.
  • Durante el día, bebe casi 4 litros de una batido de frutas con nieve derretida, café y litro y medio de té.

Esta dieta me encanta. Está equilibrada a su manera, aunque lo de los dos kilos de carne resulte tan espectacular.

• Una modelo americana: ingiere 2400 calorías repartidas en tres tomas.
  • Un desayuno con macedonia de frutas con yogurt y un vaso de leche de soja con vainilla.
  • La comida a base de Sushi vegetariano de arroz integral, té japonés y agua de coco.
  • Una cena a base de ensalada de atún con aguacate, pepino y judías verdes entre otras verduras. También, una sopa Minestrone, barrita de cereales y vino blanco.

De proteínas andamos un poco flojos, pero no habéis visto la foto de la chica. Tiene una musculatura de muy buena calidad. Proteína que pilla, proteína que engancha.

Como anécdota, os cuento así por encima que hay otra persona a la que se le analizó la dieta. Una chica inglesa de 31 años que ingiere la friolera de 12.300 calorías al día con chorraditas de todo tipo, galletas, salchichas, tartas, queso, pan de molde, etc. Digamos que encarna el paradigma de la sociedad consumista y desconocedora de su salud, por la que tanto luchan los organismos gubernamentales en redirigir estos hábitos que se relacionan con la riqueza y la abundancia pero que acortan tanto la vida. Espero que os guste el resumen de este reportaje.