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Desperdicio alimentario: cómo construir un menú de aprovechamiento

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 13 de noviembre de 2019

Alimerka

 

 ¿A menudo tienes que tirar alimentos porque se han puesto malos? Unos restos de lentejas, un poco de pasta que no da para una ración o un puñadito de arroz que anda rodando por la nevera no tienen porque ir directamente a la basura si descubres la comida de aprovechamiento. Ahorrarás dinero, tiempo y colaborarás en reducir el impacto medioambiental de una mala gestión en el hogar. Precisamente es en nuestra cocina dónde más desperdicio alimenticio se genera. Cambiar este dato está en nuestras manos con las recetas adecuadas y algo de organización, ¿te sumas?

La clave está en la planificación

Saber con antelación lo que vamos a necesitar a la hora de cocinar, y tener claro lo que vamos a preparar son las dos herramientas esenciales para no tirar comida. Y para ello solo necesitas lápiz y papel, y hacer una plantilla (encontrarás muchos ejemplos en internet). Puedes empezar día a día, o primero ubicar las comidas y luego las cenas. Recuerda que si haces más cantidad de cada uno, luego podrás aprovecharlo otro día.

Los alimentos básicos que no pueden faltar en tu calendario son: legumbres, pasta integral, verduras, frutas de temporada y frutos secos. Con estos ingredientes conseguirás un menú de lo más completo para toda la semana. ¿Necesitas uno que te sirva de inspiración? Ahí va nuestra propuesta:

 

Lunes 

  • Comida: ensalada de lentejas1 y 2 mandarinas.
  • Cena: tortilla francesa con salteado de verduras + 1 yogur con ½ granada. 

Martes 

Comida: Pasta integral2 carbonara + manzana asada con queso batido y nueces.

Cena: Navajas a la plancha con salteado de verduras + caqui y ½ granada

Miércoles 

  • Comida: Pollo guisado con arroz integral3 + pera asada con frutos secos
  • Cena: Hamburguesa de lentejas1 + vasitos de yogur con  ½ granada

Jueves

  • Comida: pudding de pasta integral 2 y verduras + macedonia de frutas
  • Cena: Aranchini3 + yogur con kiwi + frutos secos

Viernes 

  • Comida: Ensalada de garbanzos4 + carpaccio de kiwi y naranja con chocolate
  • Cena: Hummus4 y pan pizza + cuajada de caqui

Con este menú, no desperdiciarás nada y tu consumo será más responsable.

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