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¿Dónde está el colesterol?

Por Laura Pire, 13 de febrero de 2014

donde está el colesterol

Todos sabemos que el colesterol es un tipo de grasa que debemos controlar y que podemos encontrar en los alimentos de origen animal, pero ¿a que no sabemos cuáles son los alimentos que en mayor cantidad lo contienen? Hoy os voy a hacer un pequeño ranking para que podáis conocerlos un poco más.

Como recomendación, no queremos sobrepasar los 200mg de colesterol al día, para darle al organismo la oportunidad de eliminar el exceso sin llegar a acumular. Más que esto de forma puntual, no es malo si el resto de los días lo controlamos. El problema está en que hay ciertas personas que no sólo eliminan mal el que ingieren con los alimentos sino que además lo fabrican forma natural.

  • Yema de huevo desecada (2430mg por cada 100g): se utiliza mucho para postres.
  • Sesos (2000mg): ya sólo se comen a nivel particular cuando se hace matanza en las casas.
  • Yema fresca (1400mg): la del huevo frito que todos tomamos de vez en cuando.
  • Huevos (550mg): sólo se absorbe una parte del colesterol, no todo.
  • Caviar (440mg): realmente son huevos en pequeñito.
  • Riñones (400mg): contienen el colesterol en el interior de su estructura, no hace falta ver la grasa para saber que está allí.
  • Hígado (350mg): es un potente complejo de nutrientes. Aporta tantas vitaminas que de vez en cuando compensa su consumo.
  • Mayonesa comprada (260mg): su mayor problema es más las calorías que aporta en esos 100 gramos, que su contenido en colesterol.
  • Foie gras y patés (255mg): como comemos poca cantidad y solo de vez en cuando, no tiene problema. Eso si, ojo con los bocatas de los niños, que no pueden ser todos los días de paté aunque lo anuncie la tele.
  • Mantequilla (230mg): para las tostadas y solo unos 25 gramos es suficiente y no hace daño. Para platos especiales, solo de vez en cuando no hay problema.
  • Calamares (220mg): también famosos por su acido úrico. Que tengan cuidado solo las personas con problema. Es bueno saber que el calamar tiene un contenido a valorar.
  • Lengua (180mg): Es un plato que se come pocas veces. No hay que preocuparse.
  • Corazón como víscera (170mg): lo mismo pasa con el corazón.
  • Gambas, cigalas y demás familia (150mg): acordaros que es sobre todo en las cabezas de estos crustáceos donde se encuentra el colesterol. El que no deba comerlo, que lo deje, pero el cuerpo se puede comer con mesura.
  • Nata (140mg): los helados, los postres o las salsas de pasta que tomamos solo de vez en cuando. Tenlo en cuenta.

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