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Pescado salvaje en la pescadería Alimerka. ¡Corre a por él!

Por Laura Pire, 2 de septiembre de 2014

pescado salvaje

Procedente del mar cantábrico, criados absolutamente de forma natural: así es el pescado que nos ofrece Alimerka en esta campaña. Tenemos la posibilidad de tomar los mejores ejemplares de las aguas más bravas, el pescado más saludable gracias a una alimentación escogida por el propio animal. Nunca mejor.

El pescado salvaje vive libre en el mar. Su alimentación es más variada y natural que la que toman los peces de piscifactoría. Desprende el característico aroma del mar. Su sabor es mucho más intenso y la textura de su carne más consistente y jugosa. Al crecer en libertad, estos peces están en constante movimiento, la estructura ósea y muscular es más fuerte.

En la web de Alimerka podréis encontrar un listado de todas las pescaderías que ofrecen este producto de primera. Lubina, virrey, rodaballo, besugo, calamares, bogavante, cabracho, rape, lenguados, son algunas de las especias disponibles. Yo no me lo pierdo.

El pescado salvaje es de los pocos alimentos que no sufren ninguna transformación ni antes ni después de ser capturados.

Si hablamos de su contenido nutricional…

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) afirma que la diferencia más significativa entre el pescado de cría y el salvaje, es que el primero tiene menos cantidad de ácidos grasos omega3 que el pescado salvaje debido a su dieta. La EFSA también nos recuerda siempre que el pescado en general, debe ocupar un lugar privilegiado en nuestra alimentación porque proporciona proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega3, vitaminas A y D, y minerales como el yodo, selenio y calcio.

El consumo de pescado es beneficioso para conservar la salud cardiovascular y favorecer el desarrollo del recién nacido. Según los organismo oficiales que hacen las recomendaciones de consumo, debemos tomar al menos 2 veces por semana pescado azul y 5 veces pescado blanco.

Para conocer qué tipo de pescado vamos a comer, hay que fijarse bien en la etiqueta. Así sabremos su procedencia y si se trata de pescado de cría o captura. Además, se debe especificar también el nombre comercial, la zona exacta de captura o cría, el método de producción y la presentación (entero, eviscerado, fileteado, cocido, etc.).

Pues con toda esta información, ¡recuerda que no te falte el pescado salvaje del Cantábrico en tu cesta de la compra!

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