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Pescados de temporada ¡descubre todos sus beneficios!

Por Equipo de nutrición de Alimerka, 21 de septiembre de 2018

Alimerka

 

¿Conoces qué pescados están de temporada este mes? Conocerlos no solo te ayudará comprar el pescado en su mejor momento sino que hacerlo ofrece muchos beneficios para tu salud y también para tu bolsillo. Es por eso que hoy en La Cocina de Alimerka destinamos esta entrada a que descubras qué pescados están en su mejor momento y algunos de sus principales nutrientes.

 

Pescados blancos

Se caracterizan por su bajo contenido en grasa y su alto aporte de proteínas y minerales como calcio, yodo o selenio y son fuente de vitaminas como la vitamina B12, fundamental para el sistema nervioso. A continuación te detallamos algunos de ellos y los nutrientes que su consumo te aporta:

  • Bacalao: proteínas, selenio, fósforo, vitamina D, B12 y B6. 
  • Brótola: proteínas, calcio y potasio
  • Cabracho: proteínas, selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina
  • Gallo: proteínas, fósforo, magnesio, yodo y vitaminas B y ácido fólico
  • Rape: proteínas, selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina
  • Rodaballo : proteínas, selenio, fósforo, vitamina B12 y niacina

 

Pescados azules

Este tipo de pescados acumulan reservas de grasa en su carne, y es esta caracterísitica lo que los hace especialmente interesantes en nuestra dieta. ¿La razón? Que nuestro organismo no es capaz de producir algunas de esas grasas y debe ingerirlas a través de la dieta. Son los EPA y el DHA. Ambos precursores de sustancias con acción antitrombótica, antiinflamatoria y protectora de enfermedades cardiovasculares. Y además son una de las mejores fuentes de vitamina D. Algunos de los que pueden encontrar en nuestras pescaderías son:

  • Bocarte: proteínas, ácidos grasos omega-3, selenio, fósforo, magnesio, niacina.
  • Congrio ( semigraso): fósforo, selenio, niacina, vitamina D y vitamina A
  • Dorada: proteínas, selenio, fósforo y vitamina B12
  • Jurel o chicharro: selenio, fósforo, vitamina B12 y vitamina D
  • Pez espada: grasas omega-3, fósforo, vitamina B12, vitamina A y una ración aporta tres veces más de selenio que las ingestas recomendadas para este mineral.

 

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Disfruta del pescado y todos sus beneficios con nuestras propuestas:

 

Y recuerda: ¡consume al menos dos veces a la semana pescado! Varía entre todos sus tipos y elige el de temporada, siempre que te sea posible.

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