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Estamos acostumbrados a comer estos ingredientes en un mismo plato con recetas como la pizza margarita, la pissaladiere o en pequeñas brochetas por ejemplo, y a comer las aceitunas rellenas de anchoas como aperitivo antes de las comidas. Sin embargo, hoy quiero ofreceros una manera diferente de unir estos alimentos y crear un plato distinto y muy sabroso.
¿Empezamos?
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: 10 minutos
INGREDIENTES para 4 personas:
- 3 cucharadas grandes aceite de oliva virgen extra
- 16 anchoas
- 36 aceitunas verdes
- 100 g. queso de cabra
- 1 rodada de pepino de unos 5 cm
- 1 rodaja de cebolla de unos 2 cm
- 1 cucharada pequeña de orégano
- 1 tomate grande maduro
- 1 chupito pequeño de vinagre de vino
ELABORACIÓN:
1. En un bol, mezclamos el aceite, el vinagre y el orégano.
2. Por otro lado, vamos picando muy menudo el pepino y la cebolla. Agregamos las aceitunas y mezclamos todo bien para que se fusionen todos los sabores.
3. Una vez hecho, disponemos la mezcla en un bol o en varios tal y como vemos en la foto y después añadimos el queso cortado en láminas gruesas y las anchoas.
4. Para concluir, os recomiendo triturar un tomate bien maduro y añadirlo por encima, justo antes de servirlo.
¿Qué os parece? Como podéis ver, existe otra forma de comer aceitunas y aprovechar todos sus beneficios.