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Estas deliciosas y refrescantes brochetas de sandía y melón con tofu marinado son un entrante perfecto para nuestras comidas y cenas de verano, aunque también son ideales como guarnición. Combinan un delicioso y crujiente tofu marinado a la plancha con el frescor y dulzor del melón y la sandía, un bocado delicioso para el paladar.
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes: para 1 persona
- 125 g de tofu, cortado en 12 cubitos
- El zumo de media lima
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de miel
- 4 taquitos de melón
- 4 taquitos de sandía
Elaboración:
- Comenzamos mezclando en un bol el zumo de lima con la salsa de soja, la miel, el ajo, el pimentón y el orégano. Mezclamos todo muy bien y ponemos el tofu a marinar unos minutos, podemos hacer este paso con antelación, cuanto más repose más se embeberá de los sabores.
- Una vez marinado, pasamos por la sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien doradito.
- Ya sólo nos queda montar nuestras brochetas alternando taquitos de tofu con taquitos de melón y de sandía.
Sugerencia de La Cocina de Alimerka:
Puedes añadir otras frutas a la brocheta como melocotón, nectarina, mango o piña, quedan deliciosas también combinadas con el tofu.
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