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Buñuelos de calabaza

Por Reyes, 30 de octubre de 2015

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  Buñuelos de calabaza.


Aprovechando que ya está aquí Halloween vamos a preparar un postre muy otoñal y que es muy adecuado para estas fechas. Unos buñuelos de calabaza que son muy fáciles de hacer y que harán las delicias de toda la familia.  

DIFICULTAD: Media 

TIEMPO: 45 minutos

INGREDIENTES

  • 500 g de calabaza pelada y partida en trocitos
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 250 g de harina (igual admite un poco más)
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química en polvo
  • aceite de oliva suave o de girasol para freir
  • Azúcar para rebozar
  • Sal


ELABORACIÓN:

  1. Comenzamos cociendo o asando la calabaza con una pizca de sal hasta que esté tierna y la trituramos bien. Si hemos optado por cocerla, guardamos a parte el agua de cocción por que nos puede hacer falta para hacer la masa.
  2. Mezclamos bien el puré de calabaza, con el azúcar, los huevos batidos y la canela hasta que esté bien cremoso.
  3. Añadimos ahora la harina y la levadura y mezclamos de nuevo hasta que nos quede una pasta espesa, pero tampoco en exceso, podemos añadir un poquito de agua si lo necesitamos. La textura ha de ser de una pasta que podamos coger a cucharadas para ir friendo en la sartén.
  4. Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos y rebozamos en azúcar antes de servir.

Podemos añadirle a la masa un buen chorrito de anís, coñac, o algún licor que nos guste en vez del agua, o bien complementando ambas. Se pueden servir templados o fríos, un poquito al gusto de cada uno. Solos están deliciosos pero acompañados de un buen chocolate a la taza ya son una auténtica delicia.

¡Espero que os hayan gustado mucho!

¡Hasta la próxima receta!