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Cheesecake con Fresas en Tiempo Record (sin horno)

Por Reyes, 8 de junio de 2013

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Cheesecake con Fresas en Tiempo Record (sin horno)

La primera vez que hice esta receta me parecía imposible que fuese tan sencilla y rápida, pero cuando salió de la nevera esta tarta de aspecto increíble y sabor maravilloso me convencí de que sí se pueden hacer postres de escándalo en menos de diez minutos. ¡Cuando se lo digas a tus invitados no podrán creerte!

INGREDIENTES:

  • 200 g de galletas tipo Digestive*
  • 100 g de mantequilla derretida
  • una lata pequeña de leche condensada (370 g)
  • 300 g de queso crema
  • el zumo de 2 limones
  • mermelada de fresa
  • fresas para decorar
     

ELABORACIÓN:

Trituramos muy bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta. La colocamos en el fondo del molde elegido, lo ideal es que sea de unos 18-20 cm para estas cantidades. Aplanamos bien la mezcla con las manos para que quede uniformemente distribuida. Guardamos en el congelador mientras preparamos la tarta.

En un bol, batimos la leche condensada con el queso crema hasta que esté bien mezclado. Añadimos el zumo de los dos limones y mezclamos bien, en este momento comenzará a espesar un poquito. ¡Y ya está! Ahora sólo nos queda añadir esta mezcla sobre la base de galletas y refrigerar un mínimo de cuatro horas. Yo os recomiendo que la preparéis por la noche y así estará perfecta al día siguiente tras reposar toda la noche en la nevera.

Justo en el momento en que vayamos a servirla, desmoldamos con cuidado y la colocamos sobre la fuente o plato elegido. Terminamos decorando con unas cuantas cucharadas de mermelada y unas fresas por encima. 

*Puedes utilizar galletas sin gluten en la base para elaborar una tarta apta para celiacos.


La tarta se conserva perfectamente en la nevera durante varios días, además su sabor mejora de un día para otro, por lo que como te comentaba antes, cuanto más repose mejor.

¡Espero que os animéis con esta receta tan sencilla y rápida, va a hacer las delicias de todos vuestros invitados!
 

Comentarios (3)

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Por macallan, 11 de enero de 2014

Muy rica ,cremosa y suave y rapida de hacer.Un saludo
 

Por ERIKA ALCAZAR, 23 de mayo de 2014

EXCELENTE RECETA!!! la pondré en práctica este fin de semana!

 

Por Marta, 11 de marzo de 2016

Hola, una pinta increíble, mi duda es, sabe a limón?, un saludo

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