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Chuletillas de cordero con champiñones rellenos

Por Cefe, 13 de julio de 2017

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Chuletillas de cordero con champiñones rellenos

 

A la parrilla sabe mejor, y es que, con la familia o entre amigos, siempre es buen momento para cocinar este rico y delicioso plato. Una receta de carnes a la parrilla que haremos más equilibrada acompañándola con verduras.

 

Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg de chuletillas de cordero
  • 1 bandeja de champiñones
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil fresco al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto 

 

Elaboración:

1. Lavamos bien los champiñones, les quitamos el tallo y los reservamos para cocinar a la parrilla. Pelamos los ajos y, junto con el perejil y los tallos de los champiñones que acabamos de apartar, lo picamos todo muy fino.

2. En una sartén, añadimos 2 cucharadas de aceite y lo sofreímos todo. Añadimos sal.

3. Sobre la parrilla colocamos las chuletas, previamente adobadas con aceite y ajo. En función de lo hechas que nos gusten, las dejamos durante 5 o 7 minutos, dándoles la vuelta para que se hagan por las 2 caras.

4. Con los champiñones hacemos el mismo proceso que con las chuletillas. Las colocamos sobre la parrilla y, cuando veamos que están hechas por un lado, le damos la vuelta para terminar de hacerlos por el otro.

5. Sacamos las chuletillas y las colocamos en los platos que lo vamos a servir. Los champiñones los situamos boca arriba rellenando el hueco con la fritada de ajos.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Recuerda que para potenciar más las chuletillas es importante dejarlas en el adobo la noche anterior.

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