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Coca de turrón con anchoas y su tomate

Por Cefe, 4 de diciembre de 2014

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Coca de turrón con anchoas y su tomate

La receta que hoy os propongo resulta ideal como aperitivo a cualquier hora del día. Esta receta de coca de turrón con anchoas y su tomate es perfecta para recibir a nuestros invitados. El contraste entre dulce y salado hará que queden con ganas de probar más. ¡Realmente deliciosa!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 min.

INGREDIENTES:

  • 300 grs de harina
  • 10 grs de levadura de panadería
  • 2 grs de sal
  • 100 grs aprox. de agua
  • 1 tableta de turrón (1/2 para la masa + 1/2 para decorar)
  • 150 grs de tomate triturado
  • 150 grs de azúcar
  • 2 botes de anchoas

ELABORACIÓN:

Empezamos por la masa. Disolvemos la levadura con el agua y le añadimos una pizca de sal y la harina. Picamos el turrón y se lo añadimos a la levadura disuelta en agua, y amasamos bien hasta conseguir una masa suave y fina.

Dejamos fermentar durante media hora, y una vez fermentada la masa la estiramos y la cortamos de la forma deseada. Horneamos a 170 grados hasta que nuestra coca esté bien dorada.

Mientras horneamos la coca, mezclamos el tomate con el azúcar y lo dejamos cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Cuando tengamos la mezcla ya hecha, la dejamos enfriar.

Una vez horneada la masa, sólo tenemos que añadir la crema de tomate por encima, junto con las lonchas de anchoas. Para terminar os aconsejo añadir una pizca del turrón por encima. Y sólo queda disfrutar de nuestra receta de coca de turrón con anchoas y su tomate.

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