< volver

Conejo con salsa de tomate casera

Por Cefe, 9 de octubre de 2018

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Alimerka

 

Perfectamente podemos comprar la salsa de tomate ya lista para consumir, pero os garantizo, que ni su sabor ni su esencia será la misma. Por eso, en la receta que os explico a continuación, os enseño a cómo crear una salsa de tomate casera ideal para guisar con conejo.

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 40 min 

Ingredientes: para 4 personas 

  • 1 conejo 
  • 2 kg de tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • Agua 
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Azúcar (opcional para contrarrestar el acidez del tomate)

 

Elaboración:

1. Comenzamos con la salsa de tomate. Para ello, empezados cortando todas las verduras en trozos pequeños y en primer lugar vamos a pochar la cebolla en una olla con 3 cucharadas de aceite.

2. Cuando esté dorado, agregamos la zanahoria junto con el tomate cortado en trozos. Dejamos que se cocine unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos que hierva el alcohol. Trituramos, colamos y probamos de acidez añadiendo azúcar si fuera necesario.

3. Por otro lado, en la olla donde vamos a cocinar el conejo, lo doramos. Añadimos sal y cubrimos con la salsa de tomate. Añadimos 1/3 de esa cantidad, pero de agua. Ponemos la hoja de laurel y dejamos cocinar a fuego suave hasta que el conejo esté listo. No debería de tardar más de 30 minutos.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si tienes recortes de pimientos, puedes añadirselos para hacer la salsa de tomate.

Esta salsa de tomate la puedes embotar y/o congelar en bolsas para utilizar en diferentes elaboraciones.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)