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Crema de alcachofas y puerro

Por Cefe, 21 de mayo de 2019

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Alimerka

 

¿Necesitas un plato versátil al que puedas recurrir en cualquier ocasión? Con esta crema de alcachofas y puerros, lo mismo puedes tener un entrante que un magnífico plato único. Solo requiere unos pocos pasos, y los ingredientes que necesitamos son esos que nunca faltan en nuestra despensa: patatas, cebolla, puerro y unas alcachofas. Anímate con ella, ¡seguro que se convierte en un clásico de tu cocina! 

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 50 min

Ingredientes para 2 personas:

  • 6 alcachofas
  • 2 puerros
  • Media cebolla
  • 4 patatas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua o caldo
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

1. Limpiamos y pelamos las alcachofas eliminando las hojas duras: dejamos solo los corazones. Retiramos también la “pelusilla” central para evitar amargor.

2. Picamos la cebolla y el puerro, y los echamos a una sartén con el aceite de oliva. Cuando se hayan pochado, añadimos las patatas y las alcachofas. Cubrimos con caldo o agua y dejamos cocer.

3. Una vez que esté todo bien cocinado, lo trituramos hasta dejar una crema sin grumos.

4. Probamos de sal y servimos.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si vas a tardar en añadir las alcachofas, consérvalas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxiden.

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