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Crepes rellenos de espinacas

Por Cefe, 17 de mayo de 2018

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Alimerka

 

¿Piensas que las crepes solo pueden ser dulces? Con la receta que te traigo hoy, tal vez cambies de opinión. Porque las crepes combinan a la perfección, también, con ingredientes salados. Y si no, compruébalo tú mismo con estos crepes salados que vamos a rellenar con una crema de espinacas para hacerlos aún más sabrosos si cabe. 

Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 minutos

Ingredientes: para 2-3 personas

  • 150 g de harina
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 300 ml de leche
  • 200 g de crema de queso
  • 1 bolsa de espinacas
  • 1 cucharada de sal

 

Elaboración:

  • Comenzamos derritiendo la mantequilla y la mezclamos con la leche. Incorporamos los huevos junto con la harina y batimos bien para que no se forme ningún grumo. Dejamos reposar la masa durante 30 min. 
  • Colocamos una sartén antiadherente al fuego y la engrasamos con un poquito de mantequilla. Añadimos una parte de la masa para que nos cubra la sartén.
  • Cuando haya cuajado la masa, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Repetimos la misma operación hasta terminar la masa.
  • Ponemos una olla con agua a calentar, y cuando rompa a hervir, añadimos las espinacas. Dejamos cocer durante 3 minutos y escurrimos mezclándolas después con la crema de queso.
  • Para terminar, extendemos la crema en el centro de cada crep y envolvemos hasta terminarlo todo.

 

Sugerencias de La Cocina de Alimerka:

Importante utilizar una buena sartén que sepas que no se te va a pegar nada. 

Si te sobra masa, siempre puedes añadirle un toque de azúcar y hacerlas como postre.

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