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Crumble de Moras y Mango con salsa cremosa de coco y kombucha

Por Reyes, 5 de agosto de 2020

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La kombucha ha llegado para quedarse. Esta bebida fermentada se elabora a partir de té verde que se mezcla con una mezcla de bacterias y levaduras llamada scoby a la que se le añade una pequeña cantidad de azúcar que será su alimento y este proceso originará la fermentación. Podríamos asemejarla con un refresco burbujeante y delicioso en cuanto a características organolépticas, pero con la inmensa ventaja de que es cien por cien natural y saludable, sin aditivos ni ingredientes indeseados. Hoy te traigo una receta con las que podrás cocinar con la kombucha de forma original y divertida.  

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 10 mins + horneado

Ingredientes:

  • 250 g de moras
  • 1 mango, picado en cubitos
  • 100 g de copos de avena
  • 2 cucharadas de aceite de coco (puedes utilizar también mantequilla)
  • 2 cucharadas de miel
  • La ralladura de un limón o naranja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 150 ml de yogur vegetal de coco
  • 4 cucharadas de Kombucha Sabor Limón y Jengibre  

Elaboración:

  • Vamos a comenzar precalentando el horno a 180ºC.
  • En un bol mezclamos bien los copos de avena junto con el aceite de coco, la miel, la ralladura y la canela.
  • Añadimos las moras y el mango en una fuente o molde apto para horno y lo cubrimos con el crumble de avena.
  • Horneamos hasta que esté todo bien doradito y veamos las moras burbujeando.
  • Para preparar la salsa mezclamos el yogur de coco con la kombucha y reservamos.
  • Servimos el crumble templado o frío acompañado de la salsa cremosa de coco y kombucha bien fresquita.  

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