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En frío, receta rápida de crema de remolacha

Por Alimerka, 23 de junio de 2013

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Crema de remolacha

¡Llenando de colorido nuestra mesa! La receta de crema de remolacha es un plato muy vistoso que nos sirve tanto de entrante como de aperitivo. En La Cocina de Alimerka la preparamos de la manera más sencilla… ¡Y en tan sólo 10 minutos!

TIEMPO DE ELABORACIÓN: Menos de 10 minutos.

INGREDIENTES:

  • 1 bote de remolacha en conserva
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de queso de untar
  • 120 ml de vinagre de módena
  • 120 ml de aceite de oliva virgen
  • Queso mozzarella, fresco o rulo de cabra (opcional)
  • Pimienta negra
  • Sal 

ELABORACIÓN:

En un recipiente alto echamos la remolacha en conserva escurrida, 300 ml de leche, 1 tarrina de queso para untar, 120 ml de vinagre de módena y 120 ml de aceite de oliva virgen.

Trituramos bien la mezcla con la batidora y corregimos de leche si está demasiado densa. Salpimentamos, removemos bien y lo servimos en las raciones.

Podemos conservar nuestra crema de remolacha en la nevera hasta la hora de llevarla a la mesa, así estará fría y refrescante.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Para completar esta receta, ya sea de aperitivo o de entrante, podemos añadir unos dados de queso mozzarrella, fresco o una porción de rulo de cabra a la plancha. 

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