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Ensalada de otoño

Por Reyes, 4 de noviembre de 2019

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Alimerka

 

Esta colorida ensalada otoñal tiene una combinación de sabores y texturas que son una auténtica fiesta para el paladar y la vista. Elaborada con productos frescos de temporada, cuenta entre sus ingredientes con frutas tan deliciosas como el caqui, la pera o la granada, que combinadas con el gusto salado del queso feta provocan un contraste irresistible. Y como colofón, una refrescante vinagreta de mandarina. ¿A qué esperas para degustar el mejor entrante de la temporada?

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

  • 100 g de hojas verdes variadas
  • 1 caqui
  • 1 pera blanquilla
  • Las semillas de una granada
  • 1 aguacate
  • 50 g de queso feta
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • El zumo de una mandarina
  • Sal y pimienta
  • 1 puñado de avellanas, picadas

 

 Elaboración:

Colocamos las hojas verdes en una fuente, bol o plato y colocamos encima el caqui previamente cortado en tiras finas (ayúdate con un pelaverduras), la pera y el aguacate picados en pequeños trozos, la granada, las avellanas y el queso feta desmenuzado.

Preparamos ahora el aliño mezclando el aceite con el vinagre de Módena con el zumo de la mandarina, una pizca de sal y otra de pimienta, y servimos por encima de la ensalada.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka:

Para la ensalada mantenga perfecta su textura, añadir el aliño justo cuando se vaya a consumir.

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