< volver

Ensalada de patata y pulpo con vinagreta kumato

Por Cefe, 9 de julio de 2016

Añade esta receta a tu lista de favoritos


Con la llegada del buen tiempo apetece preparar platos ligeros, saludables y rápidos de preparar. Y por eso te propongo esta ensalada. Un plato ideal para conseguir una dieta equilibrada y rica.

En primer lugar lo que debemos de hacer es cocinar el pulpo, os dejo este enlace por si lo queréis cocer vosotros, aunque si lo prefieres, puedes comprarlo ya cocido; ahorrarás tiempo.

¿Comenzamos?
 

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 60 minutos

INGREDIENTES para 4 personas:

  •  600 g. Patata
  •  300 g. Pulpo cocido
  •  500 g. Tomate Kumato
  •  Rúcula al gusto
  •  1 cucharada pequeña de pimentón
  •  140 g. Aceite
  •  100 g. Vinagre
  •  1 cucharada pequeña de Sal 


ELABORACIÓN:

1. En primer lugar ponemos a cocer las patatas. Las pelamos y las añadimos en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Te dejo que añadas un leve chorrito de aceite para que cojan todo el sabor del oro líquido español. Dejamos cocer las patatas durante 30 minutos a fuego suave.

2. Mientras cocemos las patatas, picamos los tomates en trocitos pequeños. Lo añadimos a un bol y ponemos las cantidades marcadas arriba de aceite y vinagre.

3. Introducimos el pulpo cortado dentro y las patatas, una vez que estén cocidas y frías, cortadas en trocitos pequeños.

4. Por último, añadimos una cucharada de pimentón por encima y unas hojas de rúcula a tu gusto.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Una elaboración ideal para la playa o para días en los que el calor acecha y queremos disfrutar de platos frescos.

¡Disfruta de este plato súper refrescante! 

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)