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Ensalada murciana

Por Cefe, 4 de julio de 2020

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El moje, es el nombre típico que recibe la ensalada murciana que os presentamos a continuación.
Hay 2 tipos de moje, el que se elabora utilizando tomate natural en conserva o el que se utiliza con tomate natural escaldado y troceado.
Un plato ideal para el verano que también podréis disfrutar en cualquier otro momento del año.
 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 30 mins 

Ingredientes: para 2-3 personas

  • 500 g de tomate (tipo pera. Podéis utilizar el tomate natural en conserva)
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocido
  • olivas negras al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Atún en conserva al gusto
  • 1 pizca de sal

Elaboración:

  • Comenzamos cociendo los huevos 10 minutos. Los enfriamos y los pelamos.
  • La cebolla, la cortamos en juliana fina. Recuerda hacer los cortes por la linea de la cebolla para evitar que la cebolla suelte todos sus jugos.
  • Los tomates, le damos una cruz con el cuchillo en la base del tomate y los cocemos en una olla con agua hirviendo 1 minuto. Los enfriamos, pelamos y picamos.
  • En un bol, mezclamos la cebolla junto con el tomate. Incorporamos las aceitunas, el huevo cocido y el atún.
  • Ponemos una pizca de sal y rociamos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

 
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Mi consejo es dejarla media hora reposado en la nevera para tomarla bien fría.

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