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¿Por qué preparar un postre casero? Porque es natural, más sano y, además, porque es muy divertido. Os propongo dedicar una tarde de invierno a preparar este delicioso Flan de Coco para disfrutar en familia: mientras lo preparas y mientras te lo comes. ¡Buen provecho!
CALORÍAS POR RACIÓN: 322 calorías.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 min.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 litro de leche
- 8 huevos marca Alimerka
- 250 grs de azúcar
- canela / vainilla
- 3 cucharadas soperas de coco
- Caramelo
ELABORACIÓN:
Empezamos llevando a ebullición la leche junto con la canela (o la vainilla) y el azúcar. Por otro lado, batimos los huevos y añadimos la leche ya hervida muy poco a poco (con cuidado para que no se nos cuaje el huevo). Le añadimos el coco y terminamos de mezclar.
A continuación, echamos caramelo en la base del molde y rellenamos con la mezcla (o los moldes individuales) que coceremos al Baño María durante 20 min a 180º. Sabremos si está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y nos salga seco. Dejamos enfriar y servimos.
Cómo hacer el caramelo: vertemos un poquito de azúcar (unos 50 grs) sobre una sartén a fuego alto-medio hasta que se funda todo el caramelo.
Sugerencias de presentación: podemos preparar una salsa de chocolate para hacer decoraciones con letras y dibujos o unos garrapiñados de frutos secos.