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Galletas de plátano y avena

Por Reyes, 16 de marzo de 2015

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galletasplatano


Estas galletas de plátano y avena no llevan huevo, ni azúcar, ni harina, ni mantequilla y aún así están crujientes y riquísimas. El secreto está en machacar el plátano para que así forme una masa manejable al mezclarlo con el resto de ingredientes. Y además son sencillísimas de hacer… ¡sin duda una receta 10!

DIFICULTAD: fácil.

TIEMPO: 10 minutos + horneado.

INGREDIENTES para unas 10 galletas:

• 300 g de plátano maduro (3-4 plátanos aproximadamente)
• 2 buenos puñados de almendras
• 6 cucharadas de miel
• 2 pizcas generosas de sal
• 180 g de copos de avena
 


ELABORACIÓN:

• Picamos las almendras en trocitos pequeños y reservamos.

• En un bol, machacamos con un tenedor bien los plátanos y cuando estén hechos puré, les añadimos la miel, la avena y las almendras y removemos muy bien hasta que tengamos una pasta bien espesa.

• Formamos bolitas con las manos o bien añadimos cucharadas de la masa separadas entre sí en la bandeja de horno (forrada con papel vegetal) y horneamos a 180 ºC unos 18-20 minutos, hasta que estén doraditas.

Se conservan perfectamente varios días en un recipiente hermético forrado con papel vegetal. Puedes hacer todas las modificaciones que más te gusten, como añadir unos trocitos de chocolate o variar el tipo de fruto seco.

Espero que os hayan gustado mucho, yo me voy a merendar ahora mismo un par con un vasín de leche ☺

¡Nos vemos pronto!
 

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