Hamburguesa de lentejas con salteado de brocoli y setas de temporada

Por Cefe, 3 de noviembre de 2015

Posiblemente el mayor descubrimiento de este mes; y es que una hamburguesa no solo tiene por que ser de carne, pescado o pollo… pero ¿y si las hacemos con lentejas? ¿Extraño verdad?

Si te consideras un arriesgado y un amante de las hamburguesas aquí tienes una oportunidad para descubrir sabores nuevos.

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: 40 minutos.

INGREDIENTES para tres personas: 

• 500 g de lentejas cocinadas
• 1 yema de huevo
• 50 g de brocoli
• 50 g de harina de maiz
• 70 g de queso fresco
• 90 g de setas
• 1 cucharadita de curry
• 6 pan sandwich de cereales 

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos triturando las lentejas hasta conseguir una pasta.

2. Añadimos una yema de huevo, una pizca de sal y el curry.

3. Turno de poner la harina y lo mezclamos todo bien. La harina de maiz nos hará que coja cuerpo y textura y no se nos rompa una vez cocinado. No tiene que quedar muy dura, nos quedara una masa con cuerpo.

4. Sobre un bandeja de horno y con papel por encima vamos poniendo con una cuchara la masa de las lentejas haciendo formas de hamburguesa.

5. Metemos en el horno (sacaremos tres hamburguesas) y horneamos a 170ºC durante 20 min. De esta manera se nos cocinará al horno y nos quedara crujiente por fuera y jugosa por dentro.

6. Mientras horneamos las hamburguesas, ponemos una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el brocoli cortado en trocitos pequeños y dejamos que se cocinen poco a poco junto con las setas picadas.

Y ahora, solo tienes que montar esta hamburguesa como veis en la foto. Os garantizo que no habréis probado igual.

¡Ya me contaréis!