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Hamburguesa de vaca barbacoa American Style

Por Reyes, 3 de julio de 2020

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Entre las nuevas hamburguesas que se están incorporando al surtido de carnicería están estas burgers de vaca barbacoa, con ese toque ahumado tan característico de las clásicas burgers americanas. Por eso la hemos acompañado tomate, lechuga, crujiente bacón, queso cheddar fundido, y unos aros de cebolla caseros a la cerveza que son pura delicia.

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 30 mins 

Ingredientes: para 2 personas

  • 2 panes de hamburguesa de nuestra panadería
  • 2 burgers de vaca barbacoa
  • 1 cebolla mediana, cortada en aros de un cm aprox y secada en papel absorbente
  • 200 ml de cerveza, negra o tostada, muy fría
  • 1/2 cucharadita de pimetón
  • 1 cucharadita de miel
  • 3 cucharaditas de mostaza de dijon
  • 110 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 4 lonchas de bacón

Para servir:

  • Ketchup, mostaza, lechuga y tomate
  • Ensalada de col (ver sugerencia)
     

Elaboración:

  • Vamos a comenzar preparando los aros de cebolla. Cogemos dos boles y en uno añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, media cucharadita de sal, pimienta al gusto y el pimentón. Mezclamos bien.
  • En el otro bol mezclamos la cerveza con la mostaza y la miel y removemos bien.
  • Juntamos el contenido de los dos boles y batimos bien, hasta obtener una masa líquida, pero con cuerpo, pudiendo rectificar si es necesario de harina o de cerveza.
  • Metemos los aros de cebolla en la masa y los vamos friendo en abundante aceite de oliva hasta que están doraditos. Escurrimos en un poco de papel absorbente.
  • Calentamos un poco el pan de hamburguesa y lo untamos con ketchup y mostaza.
  • En una sartén sin nada de aceite, bien caliente, doramos el bacón hasta que esté crujiente.
  • En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos las hamburguesas a nuestro gusto.
  • Ya por último sólo nos queda montar las burgers añadiendo lechuga y tomate, el queso, las hamburguesas, el bacón y los aros de cebolla.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Para preparar una deliciosa y rápida ensalada de col, coge unas cuantas hojas de repollo y pártelas en juliana muy finita y esta a su vez en trocitos pequeños. Colócalo en un bol y añade queso fresco batido 0%, zumo de limón, mostaza de dijon, un poquito de ajo en polvo, un chorrito de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Remueve bien y estará lista para servir.
 

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