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Hamburguesas de vaca barbacoa

Por Cefe, 8 de agosto de 2020

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Ahora en la sección de carnicería, puedes encontrar una gran selección de hamburguesas caseras listas para cocinar.
En esta ocasión, utilizando las de vaca barbacoa os daremos unas pautas de cómo conseguir el punto deseado y cómo preparar un acompañamiento único perfecto para esta hamburguesa.

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 mins

Ingredientes: para 1 persona

  • 1 hamburguesa de vaca barbacoa
  • 3 tomates secos bien picados
  • 1 rodaja de cebolla*
  • Rúcula al gusto
  • queso gouda
  • salsa chimichurri

*Aros de cebolla:

  • 1 cebolla (utilizaremos 1 rodaja)
  • 100 g de harina + 3 cucharadas de harina para rebozar
  • 1/2 sobre de levadura
  • 120 ml agua aprox.
  • 1 cucharada pequeña de sal

Elaboración:

Para la hamburguesa de vaca:

  • Comenzamos con los aros de cebolla. Para ello, simplemente hace falta mezclar los ingredientes indicados arriba y dejar fermentar media hora. Lo que pretendemos es conseguir una masa que empape la bien la cebolla.
  • Las cebollas las cortamos en rodajas un poco gorditas y las pasamos por la harina primero y después por la mezcla anterior. Freímos en un aceite caliente.
  • A continuación, cocinamos la hamburguesa. Es muy sencillo, simplemente tenemos que tener en cuenta el punto de la carne.

Recuerda:

  • Poco hecho: Interior rojo intenso con una carne exterior muy marcada. En sartén será un tiempo alrededor de 2 minutos a fuego fuerte por ambos lados.
  • Punto: Al ser una carne fina, en 3-4 minutos ya estaría más que lista. Su color en su interior ha de ser roja más pálida. Yo aconsejo tomarla en este punto de cocinado.
  • Hecha: No es necesario freírla… simplemente dejarla a fuego medio para que no se queme en exceso. Que esté bien dorada.
  • Por último, vamos montando a nuestro gusto la hamburguesa. Una base de tomate seco picado, la hamburguesa encima, el queso justo tras sacar la burguer, salsa barbacoa y rúcula.

¿Qué ofrece la rúcula?

  • Buena armonía con un sabor a mostaza, en definitiva, un sabor sensacional.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Esta hamburguesa es ideal para tomar no solo en casa, sino en la playa o donde más lo desees, pero ten en cuenta llevarla en una nevera para que se mantenga fresca.
 

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