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En árabe, hummus significa garbanzo. Y es que, esta receta tan tradicional de los hogares del Oriente Medio es tan popular como utilizada por muchos cocineros en todo el mundo con diferentes variantes y propuestas.
Se trata de una receta que tendrás lista en poco más de 15 minutos y que podrás disfrutar acompañada de unas tostas de pan por ejemplo.
Vamos con los ingredientes…
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: 15 minutos
INGREDIENTES para 4 personas
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- El zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharada de pimentón picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos añadiendo los dos dientes de ajo con el agua, el pimentón, la salsa de soja, el zumo de limon y la sal. Trituramos bien para que se deshagan los ajos.
2. Añadimos los garbanzos y seguimos triturando todo conjuntamente hasta dejar una pasta gorda similar a un puré.
3. Por último probamos de sabor y ya tendremos nuestro hummus casero de garbanzos.
Una alternativa perfecta para comenzar una rica comida con esta elaboración árabe. ¡Buen provecho!