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Ligera de tiempo y de calorías: ensalada de tomate y queso fresco con nueces y pasas

Por Alimerka, 3 de julio de 2013

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ensalada de tomate y queso fresco

En Alimerka creemos que las prisas no están reñidas con una buena alimentación. Os presentamos una receta rápida, sencilla, deliciosa y muy saludable: la ensalada de tomate y queso fresco con pasas. Un sabor especial con el que resolver la comida rápidamente.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: menos de 10 minutos.

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 2 tomates grandes
  • Queso fresco tradicional en barra
  • Uvas pasas sultadas
  • Nueces
  • Orégano en especia
  • Aceite de oliva
     

ELABORACIÓN:

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas de, aproximadamente, un dedo de grosor. Es preferible que hagamos los cortes de lado a lado mejor de que la parte superior a la inferior, así tendemos rodajas uniformes con la misma cantidad de carne.

Cortamos las láminas de queso con un grosor similar a las del tomate. En el plato o fuente de servir colocamos primero las rodajas de tomate separadas. Sobre ellas montamos una loncha de queso y espolvoreamos orégmos en especia. Les ponemos por encima unas pasas y rematamos con media nuez cada pequeño montadito.

Rociamos con un buen aceite de oliva nuestra ensalada de tomate y queso fresco con nueces y pasas y.... ¡a comer!

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