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Magdalenas fantasma

Por Reyes, 28 de octubre de 2016

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¿Qué tal amigos? Hoy os traigo una propuesta muy sencilla para Halloween, unas deliciosas magdalenas disfrazadas de terroríficos fantasmas. Son muy divertidas y fáciles de hacer, por lo que son perfectas para pasar una tarde muy especial en familia en la cocina, a los peques de la casa les encantará prepararlas y sobretodo decorarlas. Además no tienen ni gluten ni lactosa, por lo que seguro que toda la familia las puede disfrutar.


DIFICULTAD:
muy fácil

TIEMPO: 15 minutos + horneado + decoración

INGREDIENTES para 10 magdalenas:

  • 1 huevo
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 125 ml de leche vegetal
  • 90 g de azúcar
  • 180 g de mix sin gluten
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 pizca abundante de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • Ralladura de naranja la gusto (opcional)
  • Unos 400 g de fondant blanco, aproximadamente


ELABORACIÓN:

1. Vamos a comenzar precalentando el horno a 200ºC (o a 180ºC  si usas ventilador)

2. En un bol batimos bien el huevo hasta que esté bien espumoso. Añadimos el aceite, la leche y la vainilla y batimos bien hasta que esté todo combinado.

3. Añadimos ahora el azúcar y batimos muy bien hasta que espese un poquito y esté bien cremosa la mezcla.

4. Tamizamos encima la harina, el cacao, la sal y la levadura y añadimos la ralladura de naranja y removemos con una cuchara simplemente hasta que se integre, sin batir. 

 

5. Rellenamos las cápsulas para magdalenas 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos, hasta que hayan crecido y estén firmes al tacto. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

6. Cuando las magdalenas estén completamente frías ya podemos decorarlas con el fondant. Para ello añadimos un poco de maizena en una superficie y cortamos el fondant en 10 trozos más o menos iguales. Extendemos el fondant con la ayuda de un rodillo, dándole forma de círculo, hasta que veamos que puede cubrir la magdalena a modo de sábana. Colocamos el fondant por encima haciendo pliegues con las manos para que quede bonito.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka: 

Si preferís unas magdalenas sin cacao, tan sólo tenéis que sustituir la cucharada de éste por otra cucharada de mix sin gluten. Las cantidades de mix sin gluten y de leche vegetal son perfectamente sustituibles por las mismas cantidades de harina de trigo y de leche de vaca. Para hacer los ojos de los fantasmas puedes utilizar un poco de chocolate negro fundido o bien utilizar un par de pasas.