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Hoy vengo con una nueva receta en la que las semillas de chía son uno de los ingredientes protagonistas. Como ya os habréis dado cuenta, me encanta cocinar con ellas, porque además son muy útiles en repostería para espesar y conseguir texturas de gel en cuestión de minutos. En este caso vamos a prepar un delicioso mousse de chocolate, ligero y delicioso, pues no lleva huevos ni nata, pero con una textura espectacular que le van a dar las semillas de chía. ¡Y además de disfrutar de su delicioso sabor estaremos incorporando numerosos nutrientes casi sin darnos cuenta!
DIFICULTAD: muy fácil
TIEMPO: 5 minutos + reposo
INGREDIENTES para 4 personas:
- 350 ml de leche de avena
- 1 cucharada colmada de cacao en polvo
- 6 cucharadas de semillas de chía
- una vaina de vainilla
- 1 pizca de sal
- 8 dátiles deshuesados
ELABORACIÓN
- Tan sólo tenemos que mezclar en un bol todos los ingredientes excepto los dátiles hasta que estén bien combinados y dejar reposar unas cuantas horas en la nevera, siendo ideal que reposen toda la noche.
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Antes de servir, trituramos bien con la batidora la mezcla, junto con los dátiles, que previamente habremos remojado en agua hirviendo unos minutos para que se ablanden. Repartimos la mezcla en cuatro recipientes individuales y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.