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Cuando pensamos en pan, nos viene a la mente infinidad de tipos de panes, pero seguro que ninguno como este, ya que es un pan sin harinas.
Un pan totalmente saludable y apto para todos.
¿Te apetece disfrutarlo?
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO: minutos
INGREDIENTES para 4 - 6 personas:
- 400 g. de quínoa
- 100 g. de chía
- 70 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharada pequeña de bicarbonato
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada pequeña de pimentón
- 1 lima
- 1 cucharada pequeña de sal
-
200 ml. de agua para el pan
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos dejando a remojo durante 30 minutos la chía con 200 ml. de agua para que se hidrate y forme un gel.
2. Por otro lado, en una olla añadimos 3 partes de agua por 1 de quínoa y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, ponemos fuego medio y dejamos cocer solamente 5 minutos.
3. Escurrimos la quínoa y le añadimos la chía hidratada. Mezclamos bien y agregamos el aceite junto con 200 ml. de agua. Seguimos amasando y añadimos la sal, la lima rallada, el orégano, la cucharada de bicarbonato y el toque de pimentón. Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y lo vertemos a nuestro molde de bizcocho o de pan.
4. Dejamos que se cocine en el horno a una temperatura de 200ºC durante 45 minutos hasta que lo pinchemos y salga el cuchillo seco.
Sugerencias de la Cocina de Alimerka:
Una vez horneado lo dejamos reposar durante 15 minutos y ya podremos disfrutar de este fantástico pan sin harinas. Un pan muy saludable.