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Pan de chía y quinoa

Por Cefe, 20 de diciembre de 2016

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Pan de chía y quinoa


Cuando pensamos en pan, nos viene a la mente infinidad de tipos de panes, pero seguro que ninguno como este, ya que es un pan sin harinas.

Un pan totalmente saludable y apto para todos.

¿Te apetece disfrutarlo?
 

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: minutos

INGREDIENTES para 4 - 6 personas:

  • 400 g. de quínoa
  • 100 g. de chía
  • 70 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • 1 lima
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 200 ml. de agua para el pan
     


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos dejando a remojo durante 30 minutos la chía con 200 ml. de agua para que se hidrate y forme un gel.

2. Por otro lado, en una olla añadimos 3 partes de agua por 1 de quínoa y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, ponemos fuego medio y dejamos cocer solamente 5 minutos.

3. Escurrimos la quínoa y le añadimos la chía hidratada. Mezclamos bien y agregamos el aceite junto con 200 ml. de agua. Seguimos amasando y añadimos la sal, la lima rallada, el orégano, la cucharada de bicarbonato y el toque de pimentón. Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y lo vertemos a nuestro molde de bizcocho o de pan.

4. Dejamos que se cocine en el horno a una temperatura de 200ºC durante 45 minutos hasta que lo pinchemos y salga el cuchillo seco.


Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Una vez horneado lo dejamos reposar durante 15 minutos y ya podremos disfrutar de este fantástico pan sin harinas. Un pan muy saludable.