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Pasta e ceci con garbanzos

Por Cefe, 6 de febrero de 2016

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Pasta e ceci con garbanzos


A continuación os presento una receta que podremos tener en poco más de 15 minutos. Quizá para muchos de vosotros se trate de un plato nuevo, del que no teníais conocimiento, pero seguro que a partir de hoy os va a encantar. 

Y recuerda: “comer bien no es sinónimo de mucho tiempo en la cocina”.

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: Una hora

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 400 g de garbanzos (cocidos)
  • 100 g de cebolla
  • 80 g de pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 60 g de anchoas
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 4 cucharadas grandes de aceite
  • 200 g de tallarines


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos añadiendo el aceite en una sartén grande y añadimos el ajo picado y la guindilla también picada. Cuando se empiece a dorar, añadimos la cebolla cortada en trozos bien pequeños. A su vez, y con la cebolla dorada, añadimos el pimiento rojo y dejamos que se cocine todo a la vez.

2. Añadimos los tomates rallados y los garbanzos. Lo tapamos y dejamos cocer unos 5 minutos.

3. Por otro lado ponemos a hervir abundante agua en otra olla y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante, pero con 6 minutos será más que suficiente ya que se terminará de cocinar al mezclarlo con los garbanzos.

4. Escurrimos la pasta y lo mezclamos todo. Te recomiendo añadir un poco de agua si ves que al mezclarlo te ha quedado muy seco. De todas formas, eso depende de tu gusto.

Añade un poco de sal al final… mézclalo todo y por último las anchoas por encima justo antes de servirlo.

¡Buen provecho! 

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