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Patatas asadas con mayonesa sin huevo

Por Cefe, 21 de abril de 2016

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Patatas asadas con mayonesa sin huevo


Aún no estamos en temporada de parrilladas por lo que en esta receta vamos cocinar unas ricas patatas que simulará a las cocinadas en parrillas y que su vez, haremos una estupenda mayonesa sin huevo.

¿Comenzamos?


DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: Una hora

INGREDIENTES para cuatro personas:

  • 600 g de patatas
  • 2 cucharadas de aceite para las patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de curry
  • 1 cucharada pequeña de tomillo
  • 300 ml de aceite de girasol ( un vaso)
  • 150 ml de leche ( medio vaso)
  • 5 cucharadas de vinagre 
  • Sal ( opcional) 


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos lavando bien las patatas para quitarles todas las impurezas que puedan tener. Te aconsejo frotar con un nanas nuevo para rascar y limpiarlas bien; también, puedes pelarlas.

2. Las cortamos en trozos de bocado y las colocamos en el centro de un trozo grande de papel de aluminio; de esta manera, simularemos ese sabor a parrilla tan característico.

3. Añadimos una cucharada de sal por encima, una cucharada de tomillo, curry y los dientes de ajo picados y un par de cucharadas de aceite por encima. Cerramos el paquete de aluminio y lo metemos al horno a una temperatura de 180ºC durante 35 minutos hasta que estén bien blanditas.

Vamos con la mayonesa:

4. En un vaso de batidora añadimos la leche con el aceite y sal si quieres tener más sabor.

5. Batimos con la batidora lentamente hasta conseguir una crema homogénea que será nuestra mayonesa sin huevo. Importante siempre, ir batiendo de arriba hacia abajo para que no se nos corte y la hagamos rápidamente. El vinagre se lo añadimos al final… con tres cucharadas pequeñas de vinagre es suficiente.

6. Ahora y con las patatas ya asadas, las abrimos del papel y rociamos con la mayonesa por encima.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Este plato es ideal para picotear, como aperitivo e incluso como acompañamiento de carnes y pescados.

La leche puede ser de cualquier tipo que el resultado será el mismo.

¿Por qué no añadimos sal a las patatas? Porque ya tiene mucho sabor y no tiene porqué ser necesario.

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