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Pudding de chocolate y coliflor

Por Reyes, 13 de julio de 2018

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Alimerka

 

¿Qué tal amigos? Hoy os traigo una receta muy diferente y es que por primera vez me he aventurado a hacer una receta dulce con la coliflor como protagonista principal. Vamos a preparar con ella un pudding de chocolate súper cremoso y con un sabor delicioso que sorprenderá a todos. ¡Es toda una delicia! Y es muy sencillo de preparar, así que tomad buena nota que comenzamos.

 Dificultad: muy fácil 

Tiempo: 10 minutos + reposo

Ingredientes (para 4 personas)

  • 100 g de coliflor
  • 1 yogur griego 0%
  • 150 ml de bebida vegetal
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 100 g de panela
  • 1 cucharadita de vainilla

 

Elaboración:

Vamos a poner la bebida vegetal en un cazo y calentamos y añadimos la coliflor cortada en arbolitos. Cocinamos unos 10 minutos a fuego suave y tapado para que la coliflor se ponga tierna.

Retiramos del fuego y ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que esté todo bien cremoso.

Llevamos a la nevera unas horas para que esté bien frío.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka

Podemos servir nuestro pudding con unas frambuesas frescas, unos trocitos de frutos secos o de mango, etc. Las opciones son infinitas, cualquier ingrediente que te guste le irá bien a este pudding de chocolate.

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