Buscar por ingredientes
¡Hola amigos! Hoy vengo con una receta de aprovechamiento para esas barras de pan que se nos han quedado duras. Se trata de un delicioso y cremoso pudding, repleto de fruta y con un aroma a canela y vainilla irresistible. Lo mejor de todo es que se prepara en un momento y es super sencillo, ideal para principiantes en la repostería. ¡Vamos allá con la receta!
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 10 minutos + horneado
Ingredientes (para 6 personas):
- ½ barra grande de pan cortada en cubitos
- 500 ml de leche vegetal
- 2 cucharadas de margarina y un poquito más para engrasar
- 100 g de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- la corteza de medio limón
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (o una vaina)
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 2 peras peladas y cortadas en cubitos pequeños
-
100 g de arándanos
ELABORACIÓN
1.Vamos a comenzar precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos la fuente elegida con un poquito de margarina y reservamos.
2. Ponemos en un cazo al fuego la leche con la vainilla, la corteza del limón, el azúcar, la sal y la margarina y removemos bien hasta que esté todo bien derretido. Retiramos del fuego y desechamos la corteza del limón.
3. Batimos los huevos y les añadimos la mezcla anterior, sin dejar de batir para que se integre todo bien y no se nos cuaje la mezcla. Añadimos la canela y la nuez moscada y batimos de nuevo.
4. Ponemos los cubitos de pan junto con la pera también en trocitos en la fuente que habíamos engrasado y lo mezclamos bien.
Sugerencia de la Cocina de Alimerka
Este pudding está delicioso tanto templado como frío. Sólo está riquísimo, pero también podemos servirlo acompañado de un poco de helado o yogur para hacer contraste de sabor y temperatura. ¡Espero que os animéis a prepararlo muy pronto, está exquisito!
5. Vertemos por encima la mezcla de leche y colocamos los arándanos encima. Espolvoreamos con un poquito de azúcar y canela y llevamos al horno durante una media hora o 45 minutos, hasta que lo veamos bien dorado.