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Pudding de pasta con verduras. Receta de aprovechamiento

Por Reyes, 13 de noviembre de 2019

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Alimerka

 

¿Restos de pasta en la nevera y ninguna gana de repetir comida? Con unos huevos batidos, leche o bebida vegetal, queso y unas especias ricas, ¡problema resuelto! Con estos ingredientes y un poco de imaginación hemos conseguido tres cosas: reelaborar un plato fácilmente, evitar el desperdicio alimentario, y pasar de unos restos a un plato abundante para dos personas. Con este pudding, el aprovechamiento de los tuppers será una deliciosa opción. 

 

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 5 minutos + horneado

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 ración de restos de pasta cocinada (en este caso, macarrones integrales salteados con verduras y salsa de tomate)
  • 4 huevos
  • 125 g de queso fresco batido 0%
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas soperas de queso Granna Padano recién rallado y un poco más para espolvorear

 

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC. 

En un bol batimos los huevos con el queso batido y les añadimos la nuez moscada, el orégano, el ajo, el queso rallado, la sal y la pimienta. Añadimos la pasta y mezclamos todo bien. 

Volcamos la mezcla en una fuente apta para horno. Espolvoreamos un poco más de queso por encima y horneamos hasta que esté a nuestro gusto (unos 10 minutos si lo quieres más cremoso o unos 15 si lo quieres más compacto).

 

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Cualquier tipo de pasta le va a ir bien a esta receta, incluso la larga tipo spaghetti.

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