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Pudding de roscón de Reyes

Por Reyes, 30 de diciembre de 2016

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Pudding de roscón de Reyes


¿Qué tal amigos? La receta de hoy es perfecta para aprovechar los restos de roscón que nos puedan quedar más secos después del 6 de enero, aunque está tan increíblemente buena que también es ideal para disfrutarla durante todas las navidades, ¡e incluso después! Es muy sencilla de hacer y sirve tanto para el desayuno y la merienda, como para disfrutar de un postre muy especial. ¡Vamos allá!


Dificultad:
muy fácil

Tiempo: 5 minutos + horneado

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • Unos 300-400 g de roscón de reyes partido en trozos de 2x2 aprox.
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • una cucharadita de vainilla líquida
  • 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
  • 1 buen chorrito de Baileys (opcional)
  • pizca de sal


ELABORACIÓN

1. Disponemos los trozos de roscón en una fuente apta para el horno y precalentamos este a 180ºC.

2. En un bol batimos el resto de ingredientes hasta que estén bien integrados y lo ponemos todo por encima de los trozos de roscón.

3.Ya sólo nos queda dejar reposar esto el tiempo que tarde en precalentarse el horno y luego hornear hasta que lo veamos dorado, más o menos al cabo de 15-20 minutos.

Sugerencia de la Cocina de Alimerka

Lo ideal es servirlo templadito, acompañado de una buena bola de helado de vainilla, aunque frío y sólo también está delicioso. El chorrito de Baileys es completamente opcional, pero le da un toque buenísimo, también puedes utilizar otra bebida que te guste, un poco de Bourbon también le viene genial. Yo le puse también la fruta confitada partida en trocitos, pero puedes omitirla o añadirle un puñado de pasas. Esta receta es ideal para aprovechar también cualquier resto de bollería o bizcocho que se te haya quedado dura.
¡Espero que os haya encantado, no dejéis de probarlo porque está delicioso!